KitchenAid Classic 3-Speed Operating Instructions And Recipes page 54

Gâteau danois aux pêches
1 pêche moyenne
mûre, pelée et
hachée
125 mL ( 1 ⁄ tasse) de
2
crème sure faible en
gras
50 mL ( ⁄ tasse) de
1
4
margarine ou de
beurre, ramolli
125 mL ( 1 ⁄ tasse) de
2
sucre, divisé
50 mL ( 1 ⁄ tasse) de
4
succédané d'oeuf
sans gras
250 mL (1 tasse) de farine
tout usage
2 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de
2
poudre à pâte
2 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de
2
bicarbonate de
sodium
1 mL 1 ⁄ c. à thé) de sel
4
1 pêche, pelée et
tranchée
Vaporisez un plat de cuisson de 200 mm x 200 mm
x 50 mm (8 po x 8 po x 2 po) d'aérosol de cuisson
antiadhésif.
Mettez la pêche hachée dans un petit bol. Écrasez à
la fourchette. Ajoutez la crème sure. Battez à la
vitesse 1 pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce
que le tout soit bien mélangé.
Mettez la margarine et le sucre, en réservant 15 mL
(1 c. à soupe) dans un bol moyen. Battez à la vitesse
3 pendant environ 1 minute, ou jusqu'à obtention
d'un mélange mousseux. Ajoutez le succédané
d'oeuf. Battez à la vitesse 3 pendant environ 20
secondes, ou jusqu'à obtention d'une consistance
lisse. Ajoutez le mélange de pêches, en réservant
75 mL ( 1 ⁄ tasse). Battez à la vitesse 3 pendant
3
environ 30 secondes, ou jusqu'à obtention d'une
consistance lisse. Ajoutez la farine, la poudre à pâte,
le bicarbonate de sodium et le sel. Battez à la vitesse
1 pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à
obtention d'un mélange homogène. Battez à la
vitesse 3 de 30 à 60 secondes, ou jusqu'à obtention
d'une consistance lisse.
Versez la pâte dans le plat de cuisson. Nappez du
mélange de pêches réservé (75 mL /
Garnissez de tranches de pêche. Saupoudrez du
sucre réservé (15 mL / 1 c. à soupe). Faites cuire à
180 ºC (350 ºF) de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce
qu'un cure-dent inséré au centre en sorte propre.
Laissez refroidir légèrement. Servez chaud.
Donne 9 portions.
Par portion : Environ 169 calories, 3 g de protéines,
26 g de glucides, 6 g de matières grasses totales,
1 g de graisses saturées, 4 mg de cholestérol,
227 mg de sodium.
52
1 ⁄ tasse).
3