KitchenAid Classic 3-Speed Operating Instructions And Recipes page 48

Courges et pommes au four
250 mL (1 tasse) de
bouillon de poulet à
faible teneur en
sodium
1 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de
4
clous de girofle
2 courges poivrées
[environ 1,5 kg (3 lb
1 ⁄ )] lavées, coupées
2
en deux et épépinées
10 mL (2 c. à thé) de
margarine ou de
beurre
1 oignon moyen,
haché
1 pomme moyenne,
pelée, évidée et
hachée
25 mL (2 c. à soupe) de
succédané d'oeuf
sans gras
50 mL ( 1 ⁄ tasse) de
4
chapelure
assaisonnée
10 mL (2 c. à thé) de
margarine ou de
beurre 10 mL (2 c. à
thé) de margarine ou
de beurre
Vaporisez une cocotte de 1 litre (1 pinte) d'aérosol
de cuisson antiadhésif.
Mettez le bouillon et les clous de girofle dans une
grande poêle ou un faitout. Ajoutez les courges, le
côté coupé vers le bas. Portez à ébullition. Réduisez
à feu moyen-doux. Couvrez et faites cuire de 15 à
25 minutes, ou jusqu'à ce que les courges soient
tendres. Retirez les courges ; laissez refroidir
légèrement. Retirez la pulpe à la cuiller. Mettez de
côté.
Entre-temps, faites fondre 10 mL (2 c. à thé) de
margarine dans une poêle antiadhésive à feu
moyen. Ajoutez l'oignon. Faites cuire en remuant
pendant environ 1 minute. Ajoutez les pommes.
Faites cuire en remuant pendant 3 ou 4 minutes, ou
jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Mettez les courges dans un grand bol. Battez à la
vitesse 3 de 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce que les
courges se défassent. Ajoutez le succédané d'oeuf.
Battez à la vitesse 3 pendant environ 30 secondes,
ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Ajoutez le mélange d'oignon. Battez à la vitesse 1
pendant environ 15 secondes, ou jusqu'à obtention
d'un mélange homogène. Versez le mélange de
courges dans la cocotte à l'aide d'une cuiller.
Combinez la chapelure et 10 mL (2 c. à thé) de
margarine fondue dans un petit bol. Battez à la
vitesse 1 pendant environ 15 secondes, ou jusqu'à
obtention d'un mélange homogène. Versez
uniformément sur les courges. Faites cuire à 180 ºC
(350 ºF) de 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le
tout soit réchauffé uniformément.
Donne de 6 à 8 portions de 125 mL (
environ.
Par portion : Environ 124 calories, 3 g de protéines,
24 g de glucides, 3 g de matières grasses totales,
1 g de graisses saturées, 2 mg de cholestérol,
260 mg de sodium.
46
1 ⁄ tasse)
2