Crock-Pot CSC028X Instruction Manual page 91

Супа от кореноплодни зеленчуци за 4 порции
150 g моркови – обелени и нарязани на кръгчета от прибл. 5 cm
150 g корен на целина – обелена и нарязана на парчета от прибл. 5 cm
150 g праз – изчистен, измит и нарязан по дължина на кръгчета от прибл. 5 cm
300 g жълта ряпа – обелена и нарязана на парчета от прибл. 5 cm
1 малка глава лук – накълцана
800 ml хубав зеленчуков бульон
1 дафинов лист
Подправки
1. Сложете всички продукти в керамичния съд и поставете капака.
2. Гответе на ниска температура за 6-7 часа или на висока температура за 4-5 часа.
3. Оставете леко да се охлади, преди да извадите дафиновия лист и да пресипете в кана за блендиране.
Блендирайте супата до желаната консистенция. Можете да пресипете супата и в съд, подходящ за ръчно
пасиране.
4. Поднесете гарнирана с ивица готварска сметана и накълцан див лук.
Лесно задушено телешко за 4-5 порции
750 g крехки телешки гърди
15 ml растително олио
1 глава червен лук – обелена и накълцана
1 морков – обелен и накълцан
1 стрък целина – измит и накълцан
Половинката от малка тиква тип „цигулка" – изчистена от семките, обелена и добре смляна
200 ml хубав горещ телешки бульон
2 дафинови листа
5 g прясно накълцани листа от мащерка
1. Сложете подходящ тиган за пържене да се загрее на котлона. Добавете олиото и запържете телешките гърди,
докато добият златист цвят.
2. Сложете предварително подготвените зеленчуци в керамичния съд. Уверете се, че са нарязани на
приблизително еднакви по големина парчета (това ще доведе до по-добри резултати при готвенето).
3. Добавете запържените до златисто парчета телешки гърди към зеленчуците.
4. Залейте с телешкия бульон, прибавете дафиновите листа и мащерката. Поставете отново капака.
5. Гответе на ниска температура за 7-8 часа или на висока температура за 5-6 часа.
6. Извадете парчето месо от уреда за бавно готвене и го поднесете нарязано на тънки парчета с картофено пюре
и зеленчуците.
За още вдъхновяващи рецепти, моля посетете www.slowcooker.bg
РЕЦЕПТИ
91