Crock-Pot CSC028X Instruction Manual page 79

Egyszerű párolt marhasült 4–5 személyre
750 g sovány marhaszegy
15 ml növényi olaj
1 meghámozott és feldarabolt vöröshagyma
1 meghámozott és feldarabolt sárgarépa
1 megmosott és feldarabolt zellerszár
Egy fél kisméretű sonkatök meghámozva, kimagozva és nagyobb darabokra vágva
200 ml jó minőségű, forró marhahúsleves alaplé
2 babérlevél
5 g frissen aprított kakukkfűlevél
1. Forrósítson fel egy megfelelő méretű serpenyőt. Öntse bele az olajat, és pirítsa rajta a szegyet barnulásig.
2. Tegye bele az előkészített zöldségeket a kőedénybe. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek nagyjából azonos méretűre
legyenek felvágva (így biztosítható az egyenletes főzés).
3. Tegye a megpirított szegyet a zöldségek tetejére.
4. Öntse fel a marhahúsleves alaplével, majd tegye bele a babérleveleket és a kakukkfüvet. Tegye rá az edényre a
fedelet.
5. Főzze az ételt alacsony hőfokon 7–8 órán át, vagy magas hőfokon 5–6 órán át.
6. Vegye ki a sültet a főzőből, és vastag szeletekre vágva, krémes tört burgonyával és a lassúfőzőben párolt
zöldségekkel tálalja.
Dinsztelt mediterrán báránylábszár 4 személyre
15 ml növényi olaj
4 kis báránylábszár
1 nagy vöröshagyma, durvára vágva
1 közepes méretű, meghámozott és feldarabolt sárgarépa
2 gerezd aprított fokhagyma
400 g darabolt konzervparadicsom
15 g durvára vágott friss oregánó, vagy 10 g szárított oregánó
250 ml vörösbor
30 g burgonyapüré
1. Forrósítson fel egy megfelelő méretű serpenyőt, tegye bele az olajat, majd pirítsa a báránylábszárakat addig, amíg
minden oldaluk meg nem barnul.
2. Tegye a húsokat és a maradék hozzávalókat a kőedénybe, majd keverje jól össze őket.
3. Fedje le az edényt és főzze az ételt alacsony hőfokon 8–9 órán át, vagy magas hőfokon 6–7 órán át.
4. Ha szükséges, sűrítse be a szószt egy kevés vízzel elkevert kukoricaliszttel. Tálalja grillezett zöldségekkel és
kuszkusszal.
Diós-almás morzsa 4 személyre
150 g finomliszt
50 g lapított zabpehely
100 g világosbarna cukor
3 g őrölt fahéj
2 g őrölt szerecsendió
150 g felkockázott vaj
125 g aprított dió
50 g finomszemcsés kristálycukor (vagy ízlés szerint)
20 g kukoricaliszt
2,5 g őrölt gyömbér
2,5 g őrölt fahéj
800 g hámozott, kimagozott és felszelelt főzőalma
30 ml citromlé
1. Tegye a lisztet, a barnacukrot, a zabpelyhet és a fűszereket egy nagy keverőtálba. Adja hozzá a felkockázott vajat, és
az ujjaival addig morzsolgassa a keveréket, amíg az morzsákká áll össze. Keverje bele a felaprított diót, és tegye félre
a keveréket.
79