Breville BFP800 XL G16 Instruction Book page 49

Fromage
Soyez très prudent lorsque vous traitez le
fromage dans le robot culinaire. Pour les
fromages mous comme la mozzarella ou le
bocconcini, faites-les congeler partiellement
jusqu'à consistance ferme, sans quoi ils
obstrueront les lames.
Pour les fromages plus coriaces comme le
parmesan, vérifiez au préalable la dureté, car ils
pourraient endommager les lames - le fromage
devrait se trancher facilement avec un couteau.
Pour les fromages ronds comme la mozzarella
et le bocconcini, coupez une extrémité pour
que le côté plat soit face au disque. Pour les
fromages en triangles, disposez-les côte à côte
pour former un rectangle (un morceau orienté
vers le haut et l'autre vers le bas). Tranchez ou
déchiquetez.
Charcuterie
Coupez la viande en longueurs n'excédant
pas 5½ po (14 cm) pour convenir au tube
d'alimentation. Placez la viande dans le tube
pour que le côté coupé soit face au disque.
Chocolat
Brisez le chocolat en morceaux et mettez-les au
réfrigérateur pour les raffermir. Puis empilez-
les dans le tube d'alimentation et râpez-les.
DISQUE À JULIENNES
Le disque à juliennes se place sur la tige de
rotation dans le grand bol et sert à tailler les
aliments en bâtonnets. Les aliments souvent
utilisés sont les carottes, les zucchinis, les
pommes de terre et le céleri. Pour de longs
bâtonnets, utilisez le gros tube d'alimentation
et disposez les légumes à l'horizontale. Pour les
couper en 'allumettes', utilisez le petit tube et le
petit poussoir.
NOTE
Utilisez le disque à juliennes avec la tige
de rotation.
FONCTION DU MINIBOL
Le minibol peut être imbriqué dans le grand
bol et sert à traiter de petites quantités
d'aliments. La minilame fournie avec l'appareil
s'insère dans le minibol et peut être utilisée
pour hacher, mélanger et fouetter une variété
d'aliments.
DISQUE À FRITES/BÂTONNETS
DE LÉGUMES
Le disque à frites/bâtonnets de légumes se
place sur la tige de rotation dans le grand bol,
et sert à couper les aliments en bâtonnets assez
épais. Bien qu'il soit utilisé principalement
pour les pommes de terre, il peut aussi servir
à d'autres aliments. Si vous traitez de grosses
pommes de terre, disposez-les à l'horizontale
dans le tube d'alimentation pour obtenir de très
longs bâtonnets.
Pour de meilleurs résultats, appliquez une
pression ferme sur le poussoir.
Pressez la touche DÉMARRER/PAUSE.
Il peut s'avérer nécessaire de retirer le
couvercle durant la transformation de certains
aliments. Retirez le disque du bol et dégagez
les aliments coincés avant de reprendre
l'opération.
NOTE
Utilisez le disque à frites/bâtonnets de
légumes avec la tige de rotation.
Lorsque vous utilisez le disque à frites/
bâtonnets de légumes, il se peut qu'un dernier
morceau d'aliment reste coincé dans la lame de
coupe. Cela est normal, mais peut déstabiliser
le disque. Pour réduire la vibration, nous
vous recommandons de retirer rapidement
le poussoir du tube d'alimentation après que
chaque morceau d'aliment aura été traité, pour
permettre au moteur de s'arrêter rapidement.
Insérez d'autres morceaux d'aliment et répétez
l'opération.
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