La Cornue AlberTine 90 User Manual page 41

Tableau 4-1
ArtNo.030-0015 - Top & Bottom Symbol
Température Four
Conventionnel ° C
Viande
Bœuf
Agneau
Porc
Volaille
Poulet (2.3 kg)
Dinde (4.5 kg)
Dinde (plus de 4.5 kg)
Canard
Plat braisé
Poisson
Gâteau et Desserts
Cake 100% fruits confits
Tarte aux Fruits - moule
diametre 180mm
Tarte aux Fruits - moule
diametre 230mm
Gâteau quatre quarts180mm 190 2 & 4 or 3
Tarte pâte brisée
Tourtes aux fruits
Tartelettes
Pâte feuilletée
Meringues
Pain
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ArtNo.030-0016 - MF Fan Oven Symbol
Température
Position
Four Ventilé °C
de grille
160 2-3 150
200 2-3 190
160 2-3 180
200 2-3 190
160 2-3 150
200 2-3 190
160 3-4 150
200 3-4 190
160 3-4 150
200 3-4 190
160 4 150
200 4 190
160 4 150
160 2-3 150
190 3 180
190 3 180
190 3 180
150 2 140
150 4 140
160 2 & 4 or 3 150
180
200 2-3 180
190 2-3-4 180
190 2-3-4 180
220 3 200
230 3 110
220 200
Temps de Cuisson Approximatif
ArtNo.050-0013 Gas & electric cooking table
30-35 minutes par 500g + 30-35 minutes.
20-25 minutes par 500g + 20-25 minutes.
30-35 minutes par 500g + 30-35 minutes.
20-25 minutes par 500g + 20-25 minutes.
35-40 minutes par 500g + 35-40 minutes.
25-30 minutes par 500g + 25-30 minutes.
20-25 minutes par 500g + 20-25 minutes.
15-20 minutes par 500g + 15-20 minutes.
25-30 minutes par 500g + 25-30 minutes.
20 minutes par 500g + 20 minutes.
20 minutes par 500g + 20 minutes.
15 minutes par 500g + 15 minutes.
20 minutes par 500g.
2-4 heures selon la recette.
Filet 15-20 minutes. Morceau entier 15-20 minutes par 500g.
Morceau entier 10 minutes par 500g + 10 minutes.
Steaks selon l'épaisseur.
45-50 minutes par 500g de pâte.
2 - 2.5 heures.
3.5 heures.
80-90 minutes.
30-40 minutes.
30-40 minutes permutation après 25 minutes.
15-20 minutes.
20-40 minutes selon la taille.
2-2.5 heures selon la taille.
20-30 minutes.
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