Russell Hobbs RHSS67 Instructions And Warranty page 74

Mettez les cubes de steak, l‟oignon, l‟ail dans la mijoteuse. Remuez-les dans la farine et mélangez
pour qu‟elle recouvre les cubes de viande. Ajoutez tous les ingrédients restants, à l‟exception de la
crème. Mélangez bien. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 7 – 10 heures ou sur la
température élevée pendant 5 – 6 heures, ou sur AUTO pendant 6 – 7 heures. 30 minutes avant de
servir mélangez-les minutieusement avec la crème sure. Remuez à l‟occasion. Servez sur un lit de
nouilles au beurre.
POULET MARENGO
Pour 4 personnes
1 ¾ - 2 kg de poulet ou de morceaux de poulet
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de farine complète
1 cuillère à soupe d‟huile végétale
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d‟ail, finement hachées
1 tasse d‟eau chaude
2 cuillères à soupe de cognac
2 grosses tomates, pelées et coupées
12 champignons, pelés et coupés
1 bouquet garni
1 brin de persil, ciselée
Coupez le poulet en bouchées. Séchez chaque morceau et assaisonnez avec du sel et du poivre et
roulez-les dans la farine. Dans une poêle à frire épaisse, faites chauffer l‟huile et le beurre. Ajoutez les
morceaux de poulet et faites cuire à température moyenne, en les tournant fréquemment, jusqu‟à ce
qu‟ils dorent. Retirez-les de la poêle à frire, égouttez-les et mettez-les dans la mijoteuse. Ajoutez l‟ail,
le bouquet garni, l‟eau chaude, le cognac, les tomates et les champignons. Couvrez et faites cuire à
basse température pendant 6 – 8 heures ou à température élevée pendant 4 – 6 heures ou encore sur
AUTO pendant 5 – 7 heures. Servez sur un lit chaud de riz moelleux et saupoudré de persil haché.
Pour épaissir la sauce, mélangez une cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de beurre,
jusqu‟à ce que le mélange soit homogène. Après avoir enlevé le poulet, réglez la mijoteuse sur la
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