Conseils Et Techniques De Déshydratation - Haier HCW3285AES User Manual

CONSEILS ET TECHNIQUES DE DÉSHYDRATATION
En circulant, l'air chauffé à plus basse température élimine progressivement
l'humidité afin de préserver les aliments.
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La température du four pour déshydrater est comprise entre 120 °F (50 °C) et
160 °F (70 °C).
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Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
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Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement se déshydrater.
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Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et
la conservation de certains aliments.
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Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des
morceaux de viande.
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Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.
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En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée
avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche).
TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION
AILMENT
Fruit
Pommes
Bananas
Cerises
Pelures d'orange
et tranches
Tranches
d'ananas
Fraises
PRÉPARATION
Dans jus de citron 1⁄4 t.
et 2 t. d'eau, tranches
1⁄4"
Dans jus de citron 1⁄4 t.
et 2 t. d'eau, tranches
1⁄4"
Laver et assécher
à la serviette. Pour
les cerises fraîches,
dénoyauter
1⁄4" d'épaisseur ; partie
de la pelure finement
peléée
Séchées a la serviette
Lavées et sechées à la
serviette. Tranches 1⁄2"
d'épaisseur, dessus sur
la grille
TEMPS DE
SECHAGE
APPROX.*
(heures)
11-15
11-15
10-15 Pliables, tannees,
Peels 2-4 Orange pelee,
Slices: 12-16
Tranches: sèches
et cassantes,
fruitm légèrement
Canned: 9-13 Souples et pliables
Fresh: 8-12
12-17
VERIFIER LA
CUISSON
Légèrement
pliables
Légèrement
pliables
moelleuses
séchée et
cassante.
humide
Sèches et
cassantes
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