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Conserva
Asegúrese de que el agua y los tarros tengan
aproximadamente la misma temperatura cuando
los introduzca en el preparador de conservas al
baño maría eléctrico.
Su preparador de conservas al baño maría
eléctrico puede tener hasta 14 tarros de "Tarros de
conserva de boca redonda Weck 100" originales y
sus clips correspondientes.
El tarro más alto debe estar aproximadamente ¾
dentro del agua.
Con doble capa, la capa inferior queda totalmente
sumergida.
Use la unidad exclusivamente con la tapa cerrada.
No reduzca los tiempos de cocción. En caso de
duda, excédalos.
Después de la conserva
Puede usar el mismo agua para diversos procesos
consecutivos.
Precaución: ¡Rotura de cristal!
No ponga tarros fríos en agua caliente, caliéntelos.
• Retire cuidadosamente los tarros después de
la conserva; póngalos sobre un trapo y tápelos
con otro trapo.
Advertencia: ¡Riesgo de quemaduras!
Los tarros están calientes.
• Deje los clips en las tapas hasta que se hayan
enfriado por completo.
• Recomendamos etiquetar los tarros con la
fecha y el contenido después de enfriarse.
• Guarde las conservas preferiblemente en un
lugar fresco y oscuro.
Tabla de conservas
Posición de
Alimento
termostato ºC
Fruta
Albaricoques
80
32
Alimento
Salsa de man-
zana
Peras
(blandas)
Peras (duras)
Fresas
Arándanos
Frambuesas
Pasas
Ciruelas Mira-
belle
Ciruelas pasas
Melocotones
Cerezas
(dulces o
ácidas)
Grosellas
(verdes)
Verduras
Coliflor
Judías
Guisantes
Pepino
Kohlrabi
Setas
Remolacha
Espinacas
Carne / carne procesada
Trozos de rusti-
do (crudo)
Trozos de
rustido
(precocinado)
Aves (poco
Tiempo de
hecha)
cocción en
Goulash
minutos
(poco hecha)
Costillas
30
(poco hecha)
Tiempo de
Posición de
cocción en
termostato ºC
minutos
90
40
90
30
90
50
80
25
85
30
80
25
90
40
80
30
90
30
80
30
80
30
80
30
100
90
100
120
100
120
80
30
100
100
100
110
100
110
100
110
100
120
100
90
100
65
100
60
100
60
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