İçli Köfte Yapma Işlemi; İçli Köfte Tarifi - Fakir TORQUE 1800 Manual

TR
İçli köfte yapma işlemi:
1. Dişlinin kalın bölümünü kesici kısma gelecek şekilde kesici kısma yerleştiriniz. İçli
köfte yapma aparatını ve halkayı kesici kısma yerleştiriniz. (Ayırıcı içli köfte
aparatının ortasındaki deliğin dişli çıkıntısına oturmuş olduğundan emin olunuz).
Somunu kesici kısma yerine tam olarak yerleşinceye kadar çevirerek oturtunuz.
2. Kesiciyi motor gövdesine yerleştiriniz.
3. Tepsiyi dik olarak kesiciye yerleştiriniz.
4. Et kıyma makineniz kullanıma hazırdır.
TORQUE 1800
İçli Köfte Tarifi:
Dışının kaplanması:
• 500 gram kuzu eti, şeritler halinde kesilecek.
• 500 gram yıkanmış ve ayıklanmış bulgur
• 1 küçük soğan
1
Kuzu eti ve bulguru orta kıyma diski ile kıyınız, kıyma işlemi
bitmeden önce soğanı ekleyiniz, kıyma işlemine kuzu eti ve
bulgurla devam ediniz. Kıyılmış eti, bulguru, soğanı beraber
karıştırıp ardından tekrar et kıyma makinesinde kıyınız.
Eğer fazladan malzemelerinizi kıymak isterseniz, orta
kıyma diski ile üçüncü kez malzemelerinizi kıyabilirsiniz.
Karışımınız içli köfte
aparatından çekilmesi için hazır konumdadır.
2
Doldurulması:
• 400 gram kuzu eti, şeritler halinde kesilecek,
• 15ml/ 1 çorba kaşığı yağ,
• 2 adet orta boy doğranmış soğan,
• 5–10 ml /1-2 cay kaşığı yenibahar,
• 15ml/ 1 çorba kaşığı un
3
• Tuz ve karabiber
İçli köftenin doldurulması için; ilk olarak kuzu etini ince
kıyma diski ile kıyınız, doğranmış soğanı kararıncaya kadar
yağda kızartınız, kıyılmış olan kuzu etini kızartılmış olan
soğana ekleyip, kahverengi bir renk alıncaya kadar
kızartınız. Geri kalan malzemeleri ekleyip, 1–2 dakika daha
4
pişiriniz.
32