Conseils Et Techniques De Convection Cuisson - Haier HCW3485AES User Manual

TABLEAU DE CONVECTION EUROPÉENNE
Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la convection
européenne. Les températures ont été réduites dans ce tableau.
CONVECTION CAVITY
ALIMENTS
Gâteau
Petits gâteaux
Gâteau bundt
Gâteau des anges
Tarte
2 croûtes, fraiches, 9po
2 croûtes, fruits
surgelés, 9po
Biscuit
Sucre
Brisures de chocolat
Carrés au chocolat
(brownies)
Pains
Pain à levure, 9x5
Petits pains à levure
Biscuits
Muffins
Pizza
Surgelée
Fraîche

CONSEILS ET TECHNIQUES DE CONVECTION CUISSON

•
Ne pas préchauffez le rôtissage à convection.
•
Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.
•
Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les ailes et
attachez légèrement les pattes avec une ficelle de cuisine.
•
Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non-couverts.
•
Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure sur la
température "END" (fin) (voir le tableau de cuisson).
•
Vérifiez de nouveau la température de la viande/ volaille en insérant le
thermomètre à viande dans une autre position.
•
Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d'une feuille (et les plats rôtis)
pendant une certaine durée de la cuisson pour empêcher que le plat ne soit
brûlé.
70
POSITION DE TEMP. °F (°C) (FOUR
GRILLE
2
1
1
2 350-400 (175-205)
2
2 325-350 (160-175)
325-350 (160-175)
2
2
2
2 350-375 (175-190)
2
2
2 375-425 (190-220)
2
PRÉCHAUFFE)
325 (160)
325 (160)
325 (160)
350 (175)
325 (160)
350 (175)
375 (190)
400 (205)
450 (232)
TEMP (MIN)
20-22
43-50
43-47
40-52
68-78
9-12
8-13
29-36
18-22
12-15
8-10
17-21
23-26
15-18