Breville Boss BBL910XL Instruction Booklet page 42

TRUCS & ASTUCES TRUCS & ASTUCES
ALIMENTS PRÉPARATION & USAGE
Chapelure de Retirer la croûte. Couper
pain le pain en cubes de 2½
cm (1 po). Utiliser la
chapelure pour paner,
farcir ou dans les
boulettes ou galettes de
viande.
Mayonnaise Mélanger le jaune d'œuf,
la moutarde et le vinaigre
ou jus de citron. Ajouter
l'huile en filet par le
bouchon-mesure. Utiliser
pour les vinaigrettes.
Fromages Couper en cubes de 3 cm
durs (comme (1½ po). Utiliser dans les
Parmesan et sauces crémeuses et les
Pecorino) plats de pâtes.
Crème Fouetter la crème en pics
fermes. Si désiré, ajouter
le sucre ou la vanille
avant de mélanger.
Ce tableau est à titre indicatif seulement.
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QUANTITÉ fONCTIONS
120g CHOP (hacher)
(jusqu'à 3
tranches)
Jusqu'à 4 MIX (mélanger)
jaunes d'œufs
et 2 tasses
d'huile.
130g CHOP (hacher)
4½ oz
300 – 600ml MIX (mélanger)
1¼ - 2½ tasses
dURÉE
20 – 30
secondes
1 min 30 sec
15-20
secondes
10 secondes