Breville Boss BBL910XL Instruction Booklet page 41

TRUCS & ASTUCES TRUCS & ASTUCES
TABLEAU dE MÉLANGE
ALIMENTS PRÉPARATION & USAGE
Céréales & grains Moudre et mélanger à la
farine. Utiliser pour pains,
pâte à pizza, gâteaux,
muffins et pâte à base de
farine.
Haricots secs, Moudre et mélanger à
grains & maïs la farine. Utiliser pour
(blé, pois chiches, pains, gâteaux, muffins et
grains de maïs) crêpes.
Épices Pour moudre les
épices. Utiliser des
épices entières, sauf les
bâtons de cannelle qui
devront être brisés en
deux. Garder dans des
récipients hermétiques.
Noix fraîches Pour préparer la pâte
d'amande. Utiliser dans
les gâteaux, biscuits et
muffins.
Noix grillées Pour préparer le beurre et
la tartinade d'amande.
Sucre granulé Moudre pour préparer le
sucre à glacer ou sucre en
poudre.
Légumes crus Peler et couper en cubes
de 2 cm (¾ po). Hacher
finement. Utiliser dans
les farces, les garnitures,
la sauce bolognaise, les
ragoûts et les plats en
sauce.
Biscuits Graham Briser les biscuits en
deux. Mélanger pour
former une chapelure.
Utiliser pour la croûte de
gâteau au fromage.
Mouture à sec
Veuillez noter que moudre des ingrédients durs comme les épices, les noix, le sucre, le café,
les grains, etc. égratignera et causera de l'opacité sur les parois internes du récipient.
Ce résultat découlant de la mouture de tels ingrédients est purement esthétique et n'affectera
aucunement la performance du récipient.
QUANTITÉ fONCTIONS
250 – 500g MILL (moudre)
1¼ - 2½ tasses
250 – 500g MILL (moudre)
1¼ - 2½ tasses
55 – 115g MILL (moudre)
½ - 1 tasse
8 - 16 bâtons
de cannelle
150 – 300g MILL (moudre)
1 - 2 tasses
300 – 450g MILL (moudre)
2 – 3 tasses
utiliser la
spatule racloir
200g MILL (moudre)
1 tasse ou 7 oz
225g CHOP (hacher)
8oz
225g PULSE | ICE
CRUSH
8oz
(impulsion |
glace broyée)
dURÉE
30 - 60
secondes
1 min 30 sec
1 min 30 sec
20 – 30
secondes
1 minute
15 secondes
5 – 10
secondes
6 – 10
impulsions
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