Cuisson Au Four Par Convection; R6Tissage Par Convection - KitchenAid KERC507 Use & Care Manual

!. Element et ventilateur de convection
La cuisson au four par convection peut _tre utilisee pour cuire des
g&teaux delicats et des p&tisseries ainsi que des aliments sur
plusieurs grilles. II est utile de decaler les articles sur les grilles
pour permettre un deplacement plus uniforme de la chaleur. Si le
four est plein, il faudra un temps de cuisson supplementaire.
Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types
differents d'aliments, s'assurer de choisir des recettes necessitant
des temperatures semblables. Prevoir un espace d'au moins 1 po
(2,5 cm) entre I'ustensile de cuisson et les parois du four.
Lors du prechauffage pour la cuisson au four par convection, les
elements de convection et du gril, I'element de cuisson au four
chauffent tous la cavite du four. Apr_s le prechauffage, I'element
de convection et I'element de cuisson au four s'allument et
s'eteignent par intermittence pour maintenir constante la
temperature du four et le ventilateur fait constamment circuler I'air
chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par
convection ou le pr_chauffage, les elements du gril et de
convection et le ventilateur s'eteignent immediatement. IIs se
remettent en marche Iorsqu'on referme la porte.
• Reduire la temperature recommandee dans la recette de 25°F
(14°C). La duree de cuisson peut aussi necessiter d'etre
reduite.
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson par convection, placer les grilles tel qu'indique
dans la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". Lors de I'utilisation de deux grilles, les placer aux
positions de grille 2 et 4. Lors de I'utilisation de trois grilles, les
placer aux positions de grille 1,3 et 5.
1. Appuyer sur CONVECTION BAKE (cuisson au four par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 325°F (163°C). La temperature de
cuisson au four par convection peut _tre reglee entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo °'' apparaitra sur I'afficheur si la temperature du four est
inferieure a 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature
du four par tranches de 5°.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore (si
active) se fait entendre.
3. Appuyer sur CANCEL OFF (annulation/arr_t) Iorsque la
cuisson est terminee.
1. Element du gril
2. Ventilateur de convection
3. Element de cuisson au four
Le r6tissage par convection peut _tre utilise pour faire r6tir les
viandes et la volaille, ou pour faire cuire des pains a levure et des
quatre-quarts sur une seule grille. Durant le r6tissage par
convection, les elements de cuisson au four et de gril s'allument
et s'eteignent par intermittence pour maintenir la temperature du
four et le ventilateur fait circuler constamment I'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant le r6tissage par convection,
I'element du gril et le ventilateur s'eteignent immediatement.
L'element de cuisson au four s'eteindra apres 2 minutes. IIs se
remettent en marche Iorsqu'on referme la porte.
• Reduire la temperature dans la recette de 25°F (14°C). La
duree de cuisson peut aussi necessiter d'etre reduite.
R6tissage par convection :
Avant le r6tissage par convection, placer les grilles tel qu'indique
dans la section "Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson". II n'est pas necessaire de prechauffer le four avant de
placer I'aliment, excepte si la recette le recommande.
Utiliser la grille de r6tissage sur le dessus de la lechefrite et de sa
grille. L'aliment repose ainsi au-dessus de la grille de la lechefrite
et I'air peut circuler librement autour de toutes les surfaces.
......................... 2
(/ ............ ............. .
1. Grille de rStissage
2. Grille de lechefrite
3. Lechefrite
1. Appuyer sur CONVECTION ROAST (R6tissage par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 300°F (149°C). La temperature de
r6tissage par convection peut _tre reglee entre 170°F et 500°F
(77°0 et 260°0).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo °'' apparaftra sur I'afficheur du four si la temperature du
four est inferieure a 170°F (77°C).
Lorsque la temperature r_elle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four montre une augmentation de la temperature
du four en tranches de 5°.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore se
fait entendre.
3. Appuyer sur CANCEL OFF (annulation/arr_t) Iorsque la
cuisson est achevee.
Utiliser le tableau suivant Iors du r6tissage par convection des
viandes et de la volaille.
17