Ustensiles De Cuisson; Thermometre A Viande; Event Du Four; Event De La Porte Du Four - KitchenAid KERC507 Use & Care Manual

USTENSILES DE CUISSON
L'air chaud dolt pouvoir circuler autour de I'aliment pour le cuire
uniformement, de telle sorte qu'il faut laisser 2 po (5 cm) d'espace
entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Se servir du
tableau suivant comme guide.
NOMBRE POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSILES
1 Centre de la grille.
2 C6te a c6te ou legerement decales.
3 ou 4 Dans les coins opposes sur chaque grille.
Decaler les ustensiles de cuisson de sorte
qu'aucun ne soit directement au-dessus
de I'autre.
Le materiau des ustensiles de cuisson affecte les resultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommande dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
i
USTENSILES DE REOOMMANDATIONS
CUISSON/RI_SULTATS
Aluminiuml_gbrement • Utiliser la temperature et la
color_ duree recommandees dans la
• CroQtes legerement recette.
dorees
• Brunissage egal
Aluminium fonc_ et
autres ustensiles de
cuisson avec fini
fonc_, terne et/ou
antiadhesif
• Cro0tes brunes,
croustillantes
• Peut necessiter de reduire les
temperatures de cuisson de
25°F (15°C).
• Utiliser la duree de cuisson
sugger6e.
• Pour les tartes, pains et mets en
sauce, utiliser la temperature et
la duree recommandees dans la
recette.
• Placer la grille au centre du four.
Tbles a biscuits •
isol_es ou moules
cuisson
• Brunissagefaibleou
non existant a la
base
Placer a la troisi_me position au
bas du four.
Peut n_cessiter d'augmenter le
temps de cuisson.
Acier inoxydable • Peut n_cessiter d'augmenter le
• CroQtes dorees, temps de cuisson.
legeres
• Brunissage inegal
Plats en gr_s • Suivre les instructions du
• CroQtes fabricant.
croustillantes
Plats en verre,
vitroceramique ou
c_ramique allant au
four
• Cro0tes brunes,
croustillantes
• Peut necessiter de reduire la
temperature de cuisson de 25°F
(15°C).
Sur les modeles sans sonde thermometrique, toujours se servir
d'un thermometre a viande pour verifier la cuisson de la viande ou
de la volatile. C'est la temperature interne qui importe et non
I'apparence. II n'y a pas de thermom_tre a viande fourni avec cet
appareil.
• InsUrer le thermom_tre au centre de la partie la plus epaisse
de la viande ou a I'interieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volatile. La pointe du thermom_tre ne dolt pas toucher le gras,
I'os ou le cartilage.
• Apres une premiere lecture, enfoncer 1/2po (1,25 cm) de plus
et faire une autre lecture. Si la temperature est plus basse,
faire cuire la viande ou la volaille plus Iongtemps.
• Verifier toute viande a deux ou trois endroits.
1. Event du four (modeles en vitroc_ramique)
1. Event du four (modeles avec _l_ment en spirale)
L'event du four ne dolt pas _tre bloque ou recouvert car il permet
d'evacuer du four Fair chaud et I'humidite. Dans un tel cas, la
mauvaise circulation d'air affecterait la cuisson et le nettoyage. Ne
jamais placer pres de I'event des objets en plastique, en papier ou
en un materiau qui pourrait fondre ou brOler.
!. E-vent de la porte du four
De Fair chaud et de I'humidite s'_chappent de I'event de la porte
Iors de I'utilisation de certains modes du four. Une certaine
condensation peut se produire, toutefois elle n'affectera pas la
performance de cuisson.
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