Levee Du Pain; Sonde Thermometrique - KitchenAid KERC507 Use & Care Manual

La levee du pain prepare la p&te pour la cuisson en faisant agir la
levure. II est recommande de faire lever la p&te deux fois.
1,
2.
Pour faire lever le pain :
Avant la premiere levee, placer la p&te dans un moule legerement 3.
graisse et recouvrir de papier cite, enduit de shortening. Placer
sur la grille en position deux, puis placer la lechefrite en position
un. Voir la section "Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson" pour un dessin. Verser deux tasses (500 mL) d'eau
bouillante dans la lechefrite. Fermer la porte.
1. Appuyer sur BAKED GOODS (produits de boulangerie)
pendant 5 secondes.
L'afficheur indiquera 100°F (38°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la p&te monter jusqu'a doubler de volume, en verifiant
apres 20-25 minutes. La duree de levee depend du type et de
la quantite de p&te. 4.
3. Appuyer sur CANCEL OFF Iorsque la levee du pain terminee.
Avant la deuxieme levee, fa(_onner la p&te, la placer dans des
moules et la recouvrir legerement de pellicule de plastique enduite
de vaporisant a cuisson. Suivre les m_mes etapes que
precedemment concemant la position de la grille, la lechefrite,
I'eau et les operations. Avant de faire cuire, enlever la pellicule de
plastique.
La sonde thermometrique mesure exactement la temperature
interne de la viande, de la volaille et des plats en sauce et devrait
_tre utilisee pour determiner le degre de cuisson de la viande et
de la volaille. Elle ne devrait pas _tre utilisee durant la cuisson au
gril maxi et econo, la cuisson au gril par convection, la
deshydratation et la levee du pain.
Toujours deconnecter et retirer la sonde thermometrique du four
au moment de retirer les aliments du four.
Utilisation :
Avant I'utilisation, inserer la sonde dans le centre de la portion de
viande la plus epaisse ou a I'interieur de la cuisse ou de la poitrine
de la volaille, en dehors des parties de gras ou de I'os. Placer les
aliments au four et connecter la sonde thermometrique dans la
fiche. Garder la sonde aussi loin que possible de la source de
chaleur. Fermer la porte du four.
Ne pas utiliser la sonde thermonometrique si les aliments sont
congeles.
1 .................
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature de sonde autre que 160°F (71 °C). La sonde peut
_tre reglee entre 130°F et 190°F (54°C et 88°C).
Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECTION BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECTION ROAST
(r6tissage par convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que celle affichee.
Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature du four choisie apparaft sur I'afficheur tout au
long de la cuisson.
"Lo °'' apparaft sur I'afficheur jusqu'& que la temperature
interne des aliments atteigne 130°F (54°C). Ensuite, I'afficheur
indique les augmentations de temperature par tranches de 5°.
Lorsque la temperature de la sonde est atteinte, le four
s'eteint automatiquement et "End" (fin) apparaft sur I'afficheur.
Si actives, les signaux de fin de programme se font entendre.
Par la suite, des signaux de rappel se font entendre
intervalles d'une minute.
Appuyer sur CANCEL OFF (annulation/arr_t) ou ouvrir la porte
du four pour effacer I'afficheur et/ou arr_ter les signaux de
rappel.
Changement de la temperature de sonde et r_glage du
four :
Risque de brelures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer
des brelures.
Repeter les etapes precedentes.
Si on appuie sur CANCEL OFF en tout temps Iors du changement
de la temperature de la sonde, la fonction reglee est annulee
automatiquement et il est necessaire de regler de nouveau
I'utilisation de la fonction de la sonde thermometrique.
Pour regler de nouveau apres avoir appuye sur CANCEL OFF,
deconnecter la sonde de la prise, puis la reconnecter. Fermer la
porte du four et repeter les etapes precedentes.
Apres la cuisson, deconnecter la sonde et sortir I'aliment du four.
Uic6ne de la sonde demeurera allumee jusqu'a ce que la sonde
soit deconnectee de la prise.
Voir la section "Nettoyage general" pour nettoyer la sonde.
1. Fiche de la sonde thermom_trique
2. Sonde thermom_trique
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