Utilisation De Four; Cuisson - Thermador PRD304EHU Care And Use Manual

Utilisation de four
Cuisson
Conseils pour cuisson
Prechauffage le four
Optimisation des resultats
Plats pour le four
Position des grilles pour cuisson
Prechauffez le four avant d'y faire cuire des aliments, y compris les gros morceaux
de viande ou de volaille. Suivez les indications de votre recette pour le prechauff-
age. Le temps de prechauffage depend du reglage de temperature et du nombre de
grilles placees dans le four.
Reduisez au maximum le temps d'ouverture de la porte
Utilisez un minuteur.
Utilisez I'eclairage a.I'interieur du four.
Choisissez un ustensile de taille adequate ; utilisez le recipient recommande
dans la recette.
Sortez les lechefrites du four. Une lechefrite supplementaire sans aliments nuira
au dorage et #.la cuisson.
Le dorage depend du type d'ustensile utilise :
Pour obtenir des croQtes tendres, legerement dorees, utilisez des usten-
siles anti-adhesifs/anodises ou en metal brillant.
Pour des croQtes croustillantes plus dorees, utilisez des ustensiles met-
alliques noirs anti-adhesifs/anodises ou noirs etames ou encore en verre
convenant aux fours. La temperature de cuisson requise pourra etre abais-
see de 14 °0 (25 °F).
Plats en metal (avec ou sans revetement anti-adhesif), verre resistant #. la
chaleur, verre-ceramique, terre ou autres ustensiles allant au four.
Les t61es de four adaptees ont une petite levre d'un seul c6te. Les t61es epaiss-
es ou celles qui ont plus d'un c6te peuvent modifier le temps de cuisson.
Les positions des grilles de four sont numerotees comme un ascenseur. Le
numero un est la position la plus basse.
Figure 19 : Position des grilles de four
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