Recommandations De Cuisson - Thermador PRD304EHU Care And Use Manual

Figure 14 : Wok a fond rond dans son anneau de support
Woks - Les woks #.fond plat ou rond avec I'accessoire de support en forme
d'anneau peuvent etre utilises sur les modeles de cuisiniere sans brQleur pour
wok incorpore. L'anneau de support doit etre utilise avec les woks #.fond fond.
L'anneau de support de wok en fonte emaillee est vendu separement.
Cocottes et marmites - Choisissez une base d'au maximum 51 mm (2 ") de
plus que le diametre du foyer.
Cocotte de dimensions standard
19,95 & 20,9 litres (42 & 44 pintes), avec une base de 279 & 305 mm (11 & 12 ") et
une hauteur de 229 #.279 mm (9 #. 11 ").
Cocotte-minute de dimensions standard
7,6 & 20,9 litres (16 a.44 pintes), avec une base de 20,3 & 27,9 cm (8 & 11 ") et une
hauteur de 165 #.305 mm (6,5 #. 12 ").
Conseils d'utilisation •
II est preferable d'utiliser un recipient #.fond plat plutSt qu'& fond concave, con-
vexe ou ondule.
Si vous utilisez deux cocottes en meme temps, placez-les sur des brQleurs
decales. Ne bloquez pas la circulation d'air autour des brQleurs. La fiamme a
besoin d'une quantite d'air suffisante pour bien brQler.
Mettez un couvercle sur la cocotte pour porter son contenu #.ebullition.
Quand le contenu boue avec le bouton sur HI, baissez la flamme le plus possi-
ble pour maintenir #. ebullition ou conserver la pression.
La cuisson #. la cocotte produit de grandes quantites de vapeur. Prenez garde
aux brQlures.
Recommandations de cuisson
Suggestions
d'utilisation des
recommandations
Guidez-vous par les indications du tableau de Page 23. Les reglages a. utiliser
dependent des ustensiles choisis et de la temperature initiale des aliments.
Darts le tableau, le ,, Reglage final _ a ete divise entre brQleurs standard et brQleurs
ExtraLow. Selon le cas, ce reglage sera identique ou different.
Le reglage ExtraLow peut etre un reglage de cuisson ou de maintien de temperat-
ure.
Augmentez ou diminuez la flamme progressivement. Laissez le temps au recipient
et aux aliments de s'adapter au nouveau reglage.
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