AEG IAE64881FB User Manual page 281

Du kan flytta Matlagningstermometer
längs kastrullens kant om anslutningen
misslyckas.
• Du kan också täcka kastrullen delvis med
ett lock.
• Om du använder den främre vänstra
kokzonen, sätt inga stora kastruller på
den bakre vänstra kokzonen. Stora
kastruller på den bakre vänstra kokzonen
kan blockera signalen. Flytta den stora
kastrullen till den bakre högra kokzonen.
För fasta livsmedel (mätning av
innertemperaturen)
• Sätt i Matlagningstermometer i den
djupaste delen av maten, upp till
miniminivån som finns markerad.
Mätpunkten ska vara i mitten av maten.
• Se till att Matlagningstermometer sitter
ordentligt i maten. Metalldelen av
Matlagningstermometer får inte vidröra
den yttre väggen av kastrullen.
Handtagets krok måste peka nedåt.
• För kött/fisk med en tjocklek av 2 - 3 cm
ska spetsen på Matlagningstermometer
nå botten av kastrullen.
• Ta bort Matlagningstermometer innan du
vänder på maten.
• När du använder en plancha ska
handtaget på Matlagningstermometer
vara på höger sida, ovanför ytan. Se
bilden nedan.
7.7 Matlagning vid låga
temperaturer -
Livsmedelssäkerhetsprinciper
Se till att du följer följande instruktioner vid
tillagning vid låga temperaturer, t.ex. Sous-
vide.
• Tvätta/desinficera dina händer innan du
börjar tillreda maten. Använd
engångshandskar.
• Använd endast färsk mat av hög kvalitet,
förvarad under lämpliga förhållanden.
• Skölj och skala alltid frukt och grönsaker
noggrant.
• Håll din bänkskiva och skärbräda rena.
Använd olika skärbrädor för olika typer av
mat.
• Var särskilt uppmärksam på
livsmedelshygien när du förbereder fågel,
ägg och fisk. Fågel ska alltid beredas vid
en temperatur av minst 65 °C i minst 50
minuter.
• Se till att fisken du ska tillaga med Sous-
vide har sashimi-kvalitet, dvs är extra
färsk.
• Förvara den tillagade maten i kylen i max
24 timmar.
• För personer med nedsatt immunförsvar
eller kroniska hälsotillstånd är det lämpligt
att maten pastöriseras innan den
konsumeras. Pastörisera maten i 60 °C i
minst en timme.
7.8 Matlagningsguide
Tabellen nedan visar exempel på mattyper
och ger dig de optimala temperaturerna och
de rekommenderade tillagningstiderna.
Parametrarna kan variera beroende på
matens temperatur, kvalitet, konsistens och
kvantitet.
SVENSKA 281