IKEA CIRKULERA Manual page 46

BEFORE SETTING SURFACE CONTROLS
À propos de la table de cuisson en
céramique et en verre
La taille et le type d'ustensiles utilisés influencent
le réglage de chaleur nécessaire pour obtenir les
meilleurs résultats de cuisson. Assurez-vous de
suivre les recommandations d'utilisation de l'ustensile
approprié comme illustré aux figures 1 et 2.
Figure 1: Tester la batterie de cuisine
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles hermétiques.
• Le poids de la poignée
n'incline pas la poêle.
La poêle est bien
équilibrée.
• Les tailles des poêles
correspondent à la
quantité d'aliments à
préparer et à la taille
de l'élément de surface.
• Fabriqués en matériau
qui conduit bien la
chaleur.
• Faciles à nettoyer.
• Faites toujours corres-
pondre le diamètre de
la poêle à la taille de
l'élément chauffant.
Figure 2: Batterie de cuisine appropriée
46
Vérifiez la planéité en
faisant tourner une règle
sur le fond de l'ustensile
(voir la figure 1). Les
ustensiles de cuisson
doivent avoir un fond plat
qui fait un bon contact
avec l'élément chauffant
de la surface entière
(voir la figure 2).
• Poêles courbées et déformées.
• Les ustensiles de cuisson sont
plus grands que la surface
de cuisson marquée sur la
table de cuisson de plus d'un
demi-pouce ou de 12 mm.
• Une poignée lourde incline
la poêle.
• La poêle est plus petite que la
zone de chauffage indiquée
sur la table de cuisson.
Types de matériau de batterie de cuisine
Le matériau de l'ustensile détermine à quel point la
chaleur est transférée uniformément et rapidement de
l'élément de surface au fond de la poêle. Les matériaux
les plus populaires sont :
• Aluminium - Excellent conducteur de chaleur.
Certains types d'aliments le feront noircir (les
ustensiles en aluminium anodisé résistent aux taches
et aux piqûres). Si les casseroles en aluminium glissent
sur la table de cuisson en céramique, elles peuvent
laisser des marques métalliques qui ressemblent à des
égratignures. Retirez immédiatement ces marques.
• Cuivre – Excellent conducteur de chaleur, mais se
décolore facilement (voir Aluminium).
• Acier inoxydable – Conducteur de chaleur lent
avec des résultats de cuisson inégaux. Durable,
facile à nettoyer et résiste aux taches.
• Fonte – Un conducteur de chaleur lent, mais
qui retient très bien la chaleur. Cuisson uniforme
une fois la température de cuisson atteinte. Si les
casseroles en fonte glissent sur la table de cuisson
en céramique, elles peuvent laisser des marques
métalliques qui ressemblent à des égratignures.
Retirez immédiatement ces marques.
• Émail vitrifié sur métal – Les caractéristiques
de chauffage varient selon le matériau de base. Le
revêtement en émail vitrifié doit être lisse pour éviter
d'égratigner les surfaces de cuisson en céramique.
• Verre – Conducteur de chaleur lent. Non
recommandé pour les surfaces de cuisson en
céramique, car cela pourrait égratigner le verre.
IMpORTANT
Ne placez pas d'ustensiles de cuisson vides
recouverts d'aluminium, de verre ou d'émail de
porcelaine sur la table de cuisson en céramique.
Le point de fusion des ustensiles de cuisson fabriqués
avec ces matériaux peut être atteint rapidement,
surtout s'il est laissé vide, et ils peuvent se lier à
la table de cuisson en céramique. Si l'ustensile fond,
cela endommagera la table de cuisson. Suivez toutes
les recommandations du fabricant de l'ustensile pour
l'utilisation et l'entretien des ustensiles de cuisson.
MISE EN GARDE
La table de cuisson ne doit pas être utilisée comme
planche à découper ou comme surface de travail.
La chute d'objets lourds ou durs sur la table de
cuisson peut la fissurer. Les casseroles à fond
rugueux peuvent égratigner la surface de la table
de cuisson. Il n'est pas recommandé de placer
les aliments directement sur la surface lisse (sans
ustensiles de cuisson), car un nettoyage difficile
pourrait en résulter et les aliments pourraient fumer
et causer un risque d'incendie. N'utilisez jamais la
plaque chauffante ou une plaque de cuisson similaire
sur la table de cuisson en verre céramique.
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