IKEA GRILJERA User Manual page 42

ITALIANO
Consigli e suggerimenti d'utilizzo
Torte e pane:
- Riscaldare il forno per almeno 15 minuti prima
di iniziare a cuocere pane o torte.
- Non aprire la porta durante la cottura perché
l'aria fredda arresterebbe la lievitazione.
- Al termine della cottura, spegnere il forno e
lasciare il pane o la torta al suo interno per
circa 10 minuti.
- Non utilizzare la leccarda o la teglia smaltata
del forno per la cottura di torte.
- Come sapere se la torta è cotta?
Circa 5 minuti prima dell'ora di fine cottura,
inserire un tester per torte o uno stecchino nella
parte più alta della torta. Se rimane asciutto, la
torta è cotta.
- E se la torta si sgonfia? La volta successiva
utilizzare meno liquidi o abbassare la
temperatura di 10 °C.
- Se la torta è troppo secca: praticare alcuni
piccoli fori con uno stuzzicadenti e versarvi
alcune gocce di succo di frutta. La volta
successiva, aumentare la temperatura di 10 °C
e impostare un tempo di cottura più breve.
- Se la parte superiore della torta è troppo
scura: la volta successiva collocare la torta su
un ripiano più basso, cuocerla a temperatura
inferiore e più a lungo.
- Se la parte superiore della torta è bruciata:
tagliare lo strato bruciato e ricoprirlo con
zucchero a velo o decorarlo con panna,
marmellata, crema pasticciera, ecc.
- Se la parte inferiore della torta è troppo
scura: la volta successiva collocare la torta su
un ripiano più alto e cuocerla a temperatura
inferiore.
- Se la torta o il pane è ben cotta all'esterno, ma
ancora cruda all'interno: la volta successiva
utilizzare meno liquidi, cuocerla a una
temperatura inferiore e più a lungo.
- Se non si riesce a togliere la torta dalla
tortiera, passare un coltello attorno ai bordi,
collocare uno strofinaccio umido sulla torta e
capovolgere la tortiera.
La volta successiva imburrare bene la tortiera e
cospargerla di farina o di pangrattato.
- Se non si riesce a togliere i biscotti dalla teglia:
rimettere in forno la teglia per un po' di tempo
e staccare i biscotti prima che si raffreddino. La
volta successiva, utilizzare un foglio di carta da
forno per impedire che ciò accada di nuovo.
Carne
- Se la cottura della carne deve durare più di 40
minuti, spegnere il forno 10 minuti prima della
fine della cottura per sfruttare il calore residuo
(risparmio energetico).
- L'arrosto diventa più succoso se cotto in un
recipiente chiuso, mentre diventa più croccante
se cotto in un recipiente senza coperchio.
- Normalmente la carne bianca, il pollame e
il pesce necessitano di temperature medie
(inferiori a 200 °C).
- Per cucinare carne rossa "al sangue", servono
temperature elevate (superiori a 200 °C) e
tempi di cottura inferiori.
- Per ottenere un arrosto saporito, cospargere la
carne di lardo e spezie.
- Se l'arrosto è duro; la volta successiva lasciare
frollare la carne per più tempo.
- Se l'arrosto è troppo scuro nella parte
superiore o inferiore, la volta successiva
collocarlo su un ripiano più alto o più basso,
abbassare la temperatura e cuocerlo più a
lungo.
- L'arrosto è poco cotto? Tagliarlo a fette,
collocare le fette su una teglia con il sugo e
terminare la cottura.
Uso del grill
- Ungere e condire leggermente gli alimenti
prima di utilizzare la funzione Grill.
- Utilizzare sempre la leccarda per raccogliere
i sughi che sgocciolano dalla carne durante la
cottura al grill.
- Versare sempre un po' d'acqua nella
leccarda, per impedire la bruciatura dei
grassi che emetterebbero cattivi odori e fumo.
Aggiungere altra acqua durante la cottura
perché evapora.
- Girare l'alimento a metà cottura.
- Se si effettua la cottura al grill di pollame
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