Black & Decker BK1015W Use And Care Book Manual page 52

Utilisation
Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement.
CONSEILS UTILES POUR L'UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN
1. Suivre les instructions suivantes : Toujours commencer par les ingrédients
liquides. Ajouter ensuite les ingrédients secs, et terminer par la levure. Faire
un petit creux au centre de la farine et ajouter la levure à cet endroit.
Cela est particulièrement important quand vous utilisez la fonction de cuisson à
retardement, afin d'éviter d'activer la levure trop tôt.
2. Mesurer soigneusement : Utiliser les accessoires de mesure appropriés et
mesurer soigneusement. la tasse à mesurer incluse ne doit être utilisée que
pour les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients secs à la cuillère dans la
tasse à mesurer et utiliser le rebord droit d'une spatule en métal ou le dos
d'un couteau pour obtenir une mesure arasée. Mesurer les liquides dans une
tasse à mesurer en verre ou en plastique conçue pour les liquides. Utiliser
des cuillères à mesurer pour ingrédients secs et liquides. Utiliser une spatule
en métal ou le dos d'un couteau pour obtenir une mesure arasée.
3. Conserver la fraîcheur : Utiliser des ingrédients frais à la température
ambiante. Au Canada, utiliser de la farine tout-usage ou panifiable; aux
États-Unis, utiliser de la farine panifiable. Utiliser de la levure dont la date
d'expiration est située au moins 6 mois dans le futur. Éviter d'utiliser des
ingrédients périssables (tels que du lait, des œufs et du fromage) lorsque
vous utilisez la fonction de cuisson à retardement.
4. Préparer une pâte parfaite : Par temps très humide, il peut être nécessaire
d'ajouter un peu plus de farine. Vérifier le pain vers la fin du premier cycle
de levage. S'il semble collant, ajouter 15 ou 30 ml (1 ou 2 c. à table) lors du
deuxième cycle de pétrissage, jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse.
Si le pain semble très sec ou cogne durant le cycle de pétrissage, l'asperger
d'eau à la température ambiante dans le bol, 5 ml (1 c. à thé) à la fois, jusqu'à
ce que la pâte forme une boule lisse.
5. Vérifier la progression, mais sans ouvrir le couvercle : le hublot du couvercle
vous permet de suivre la progression. Ne pas ouvrir le couvercle durant
le levage et la cuisson. durant le malaxage initial, vous pouvez ouvrir le
couvercle pour mélanger avec une spatule en caoutchouc les ingrédients
qui collent aux parois du moule à pain ou que vous ajoutez au bip « d'ajout
d'ingrédients ».
6. Faire preuve de patience : Attendre au moins 20 minutes avant de trancher du
pain fraîchement cuit; il sera encore délicieusement chaud, mais plus facile
à trancher. Si vous aimez les croûtes croustillantes, enlever le pain dès la fin
du cycle de cuisson. Avant de faire une autre miche de pain, laisser l'appareil
refroidir complètement.
7. Congeler le pain pour consommation ultérieure : Pour congeler du pain
fraîchement cuit, le laisser refroidir complètement sur une grille. emballer
le pain hermétiquement dans du plastique et fermer avec une attache
métallique. Pour servir, retirer de l'emballage, l'envelopper de serviettes de
papier et le faire décongeler au micro-ondes. Pour recréer la saveur du pain
fraîchement cuit, faire réchauffer au four.
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