Tableau De Cuisson Du Poisson Et Des Fruits De Mer - KitchenAid 9762892B Use And Care Manual

ALIMENT
Tarte aux pacanes (moule à tarte de 9" [22,9 cm])
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
Flan pâtissier (moule à tarte de 9" [22,9 cm])
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
Crème brûlée (tasses de 6 oz [177,4 mL])
Recette : Faire cuire au bain-marie
Desserts par injection de vapeur automatique
Gâteau au fromage (moule à charnière de 9" [22,9 cm])
Recette : Faire cuire au bain-marie
Desserts par injection de vapeur automatique
Poisson
ALIMENT
Filets, ¼" (0,6 cm) d'épaisseur
Poisson par injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par convection
(préchauffage)
Filets, ½" (1,3 cm) d'épaisseur
Poisson par injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par convection
(préchauffage)
Filets, ¾" (1,9 cm) d'épaisseur
Poisson par injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par convection
(préchauffage)
Filets, 1" (2,5 cm) d'épaisseur
Poisson par injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par convection
(préchauffage)
Filets, 1½" (3,8 cm) d'épaisseur
Poisson par injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par convection
(préchauffage)
Entier, habillé 1" (2,5 cm) d'épaisseur
Poisson par injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par convection
(préchauffage)
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Tableau de cuisson du poisson et des fruits de mer

TEMPÉRATURE
DU FOUR
Pour du poisson similaire à la cuisson dans
du papier sulfurisé, utiliser le réglage à
340°F (170°C).
340°F (170°C)
Non recommandé
340°F (170°C)
Non recommandé
340°F (170°C)
Non recommandé
340°F (170°C)
Non recommandé
340°F (170°C)
Non recommandé
340°F (170°C)
Non recommandé
TEMPÉRATURE DURÉE DE CUISSON (en minutes)
DU FOUR
350°F (175°C) 45-50
325°F (165°C) 50-55
ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du
centre du gâteau en ressorte propre
350°F (175°C) 40-45
325°F (165°C) 40
ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du
centre du gâteau en ressorte propre
250°F (120°C) 60-90
250°F (120°C) 28
ou jusqu'à ce que ce soit prêt
325°F (165°C) 55-60
275°F (135°C) 48
ou jusqu'à ce que ce soit prêt
DURÉE DE TEMPÉRATURE
CUISSON DU FOUR
(en minutes)
Si on désire un léger brunissage, utiliser le
réglage à 425°F (220°C).
8-9 425°F (220°C)
425°F (220°C)
10-12 425°F (220°C)
425°F (220°C)
11-13 425°F (220°C)
425°F (220°C)
12-14 425°F (220°C)
425°F (220°C)
20-22 425°F (220°C)
425°F (220°C)
13-14 400°F (200°C)
400°F (200°C)
DURÉE DE
CUISSON
(en minutes)
Non recommandé
5-6
11-13
9-11
9-13
8-12
13-15
10-12
20-22
20-22
12-13
12-15