Friandises Pour Animaux - Nesco FD-2000 Use Manual

Réhydratation des aliments séchés
Réhydratez les aliments séchés en les plaçant dans un contenant, couvrez-les d'eau
et laissez-les tremper de 30 minutes à 2 heures L'eau bouillante réhydrate les
aliments plus rapidement que l'eau froide ou que l'eau à la température ambiante
Vous pouvez aussi réhydrater les fruits et légumes dans un liquide autre que
l'eau, y compris le jus de fruits, le cidre, le jus de légumes, le lait, le consommé,
etc. Réfrigérez les aliments qui trempent dans un liquide afi n d'empêcher qu'ils
s'abîment N'ajoutez pas d'assaisonnement, surtout du sel ou du sucre, pendant la
réhydratation car cela ralentit le processus de réhydratation
Cuisson avec les aliments séchés
Après avoir réhydraté les aliments, faites les cuire normalement Si les aliments sont
cuits avant d'être complètement réhydratés, ils se ratatineront en cuisant La plupart
des fruits et légumes se réhydrateront à environ 80 % de leur taille à l'état frais
Les fruits et légumes réhydratés seront donc un peu plus coriaces que des fruits et
légumes frais ou congelés Les aliments séchés utilisés en cuisson vont absorber du
liquide additionnel Il convient donc d'ajuster la recette en conséquence en ajoutant
plus d'eau
•
légumes — ajoutez une tasse d'eau de plus pour chaque tasse de légumes séchés
•
compotes de fruits — ajoutez 2 tasses d'eau de plus pour chaque tasse de fruits,
laissez reposer 1 heure et faites mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
•
tartes ou garnitures — ajoutez une tasse d'eau de plus pour chaque tasse de fruits
(moins si vous désirez obtenir une consistance plus épaisse)
Remarque : Lorsque vous utilisez des fruits pour la pâtisserie ou pour faire de la
crème glacée, vous pouvez les ramollir en les couvrant d'eau bouillante et en les
laissant tremper 5 minutes Puis hachez-les ou passez-les au mélangeur, selon
l'usage que vous désirez en faire

FRIANDISES POUR ANIMAUX

DINDON ET PATATE DOUCE FRIANDISES POUR CHIENS
Cette recette peut être servie à n'importe quel moment de l'année, mais elle est
merveilleuse à l'Action de grâce car votre chien peut ainsi participer aux festivités
Emballées dans de la cellophane décorée d'un ruban, ces belles friandises sont le
cadeau idéal pour les chiens de vos amis
Donne environ 3 douzaines de friandises, selon la taille des friandises
2 tasses de dindon cuit
1 tasse d'eau
1 tasse de patate douce, cuite jusqu'à ce qu'elle soit molle
1 cuillerée à soupe de mélasse
1-1/2 tasse de gruau sec non cuit
3 douzaines de canneberges fraîches ou congelées
Émiettez ou hachez le dindon cuit en petits morceaux Mettez la viande et l'eau dans
le robot culinaire ou le mélangeur et broyez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse
Il ne doit plus y avoir de morceaux de viande Ajoutez la patate douce et la mélasse
à la viande et réduisez en purée jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse Versez le
mélange dans un grand bol Incorporez le gruau et mélangez bien La pâte ne doit
pas être trop mouillée ni trop liquide ; ajoutez un peu plus de gruau au besoin
Déposez la pâte sur la grille du déshydrateur à l'aide d'une cuillerée à thé Placez
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