Bella 6 qt. Instruction Manual & Recipes page 31

Chile Con CArne y frijoleS
Servir con cebollas coloradas y de verdeo frescas picadas, queso Cheddar cortado
en tiras, aguacates picados, crema agria, espagueti o macarrones coditos.
1-1/2 tazas de frijoles secos
(frijoles pintos, rojos o blancos)
1,3 kg (3 lb.) de carne molida (85 % magra)
3 cebollas medianas, picadas
6 dientes de ajo medianos, picados
1/4 taza de chile en polvo
1 cucharada sopera de comino molido
1/4 taza de puré de tomate
1/2 cucharadita de hojuelas
de pimienta de cayena roja
Colocar los frijoles secos en un bol grande. Verter 4 tazas de agua hirviendo
sobre la parte superior y dejar en remojo durante 20 a 30 minutos. El volumen
de los frijoles se expandirá hasta la capacidad de 3 tazas. Colar el agua y agregar
Agregar los ingredientes restantes a la cacerola de cerámica de gres. Cerrar la tapa.
Programar la olla de cocción lenta en BAJA; configurar el TIEMPO en 8:00 o cocinar
en ALTA durante 5:00 horas. Probar los frijoles para ver si están listos y permitir
que se sigan cocinando lentamente si es necesario.
NOTA: Para evitar que los frijoles se endurezcan, agregar la sal luego
Para servir, presione el botón MODE hasta que la luz de WARM se ilumine.
Configurar el TIEMPO KEEP WARM (Mantener caliente) deseado para servir.
Colocar la cuchara para mezclar en el portacucharas y servir directamente de la
cacerola de cerámica de gres. Con una cuchara, verter el chile en bols para servir.
Cocción: 8:00 BAJA o 5:00 ALTA
Rinde de 6 a 10 porciones
los frijoles a la cacerola de cerámica de gres.
de que se hayan cocido por completo.
Servir con pan de maíz caliente para sumergir.
2 latas (28 onzas) de tomates cocidos
con condimentos mexicanos
3 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada sopera de azúcar morena
2 chiles serranos, picados
(o más o menos, a gusto)
2 chiles jalapeños, picados
(o más o menos, a gusto)
3 cucharadas soperas de sal kosher
(o más o menos, a gusto)
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