West Bend L5672A Instruction Manual page 31

5. Tournez le bouton d'échappement de vapeur dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre pour relâcher la vapeur dans le lait. Maintenez le pichet légèrement oblique de
façon à toujours voir la position du tuyau lorsque vous faites mousser le lait. Le tuyau à
mousse devrait se trouver au-dessous de la surface du lait mais ne devrait pas être
suffisamment enfoncé pour que le haut du tuyau se trouve dans le lait. Votre lait va
commencer à mousser immédiatement. Au fur et à mesure que la mousse monte,
abaissez le pichet de façon à ce que l'extrémité du tuyau à mousse se trouve toujours
légèrement au-dessous de la surface de la mousse qui monte.
6. Lorsque le lait a doublé de volume, insérez le tuyau à vapeur plus profondément dans le
lait afin de chauffer le lait. Si vous utilisez un thermomètre à boissons, la température
idéale du lait lorsque le processus est terminé est de 150 à 170° F ou 66 à 77° C.
REMARQUE : Ne laissez pas le lait bouillir. Vous savez que cela s'est produit lorsque le
lait augmente subitement de volume et que de grosses bulles commencent à se former
à la surface du lait.
7. Fermez le bouton d'échappement de vapeur en le tournant dans le sens des aiguilles
d'une montre tandis que le tuyau est toujours plongé dans le lait. Ceci évitera toute
projection de lait chaud. Si vous préférez une mousse plus épaisse, laissez le lait monté
en mousse reposer pendant une minute.
8. Laissez l'espresso terminer sa percolation. Mettez la machine à espresso hors tension
en appuyant sur la touche
9. Versez l'espresso dans une tasse suffisamment grande pour recevoir le mélange
espresso/mousse de lait. Ajoutez le lait chauffé à la vapeur et placez la mousse de lait à
la cuiller.
Ne dévissez pas le bouchon de la bouilloire pendant que l'appareil fonctionne. Patientez
•
jusqu'à la fin du cycle de percolation ; attendez que la totalité de l'eau et de la vapeur ait été
utilisée et que l'appareil soit éteint.
Faites preuve de prudence lorsque vous retirez le support de filtre ; car les pièces
•
métalliques peuvent rester très chaudes pendant un moment.
Nettoyez avec soin la buse de vapeur et le tuyau à mousse après chaque utilisation afin de
•
garantir une préparation de mousse satisfaisante et sans problème.
V /
APEUR MOUSSE SANS ESPRESSO
1. Assurez-vous que les interrupteurs Espresso et Café sont en position d'arrêt. Assurez-
vous que votre Centrale à café 3 en 1 est suffisamment froide pour que vous puissiez la
manipuler et que la pression est tombée.
2. Insérez le bouchon d'accumulation de pression dans le support de filtre puis insérez le
support de filtre à l'intérieur de l'appareil. Pour insérer le support de filtre, alignez la
flèche située sur le garde-pouce du support de filtre et la flèche située sur le côté
gauche de l'appareil. Soulevez le support de filtre et placez-le à l'intérieur de la tête de
percolation puis tournez fermement le support de filtre vers la droite jusqu'à ce qu'il ne
puisse plus aller plus loin. La flèche du le support de filtre devrait être le plus à droite
possible dans le support de maintien. Si la flèche ne se situe pas au moins au milieu du
support de maintien, retirez le support de filtre puis insérez-le à nouveau comme décrit
ci-dessus jusqu'à ce que la flèche se trouve à l'intérieur du support de maintien. Cette
procédure empêchera le support de filtre de se déloger lors de l'accumulation de la
pression au cours du processus de percolation.
3. Pour la vapeur uniquement, ne remplissez pas la cafetière à espresso en verre au-
dessus du repère de 2 mesures. Remplissez le compartiment de la bouilloire d'eau
froide. Préparez un pichet à mousse en le remplissant de 4 onces de lait frais froid.
.
(U
TILISATION DU BOUCHON À VAPEUR
13
)