Kenmore Top-mount refrigerator Use And Care Manual page 61

Viande
La plupart des viandes peuvent etre conservees dans
leur emballage original tant que cet emballage est
hermetique eta I'epreuve de I'humidite. Emballer de
nouveau si necessaire. Voir le tableau suivant pour les
periodes de conservation. Si la viande doit etre
conservee pour une periode plus Iongue que la duree
donnee, faire congeler la viande.
Poulet ........................................................... 1 a 2jours
Boeuf hache ................................................. 1 8 2jours
Abats comestibles (foie, coeur, etc.) ............ 1 a 2jours
Charcuterie ................................................... 3 8 5jours
Steaks/rOtis .................................................. 3 a 5 jours
Viandes traitees .......................................... 7 a 10 ours
Les restes
Couvrir les restes avec de la pellicule en plastique ou du
papier d'aluminium. II est convenable aussi d'utiliser
des contenants en plastique avec couvercle
hermetique.
Conservation des aliments congeles
REMARQUE : Pour plus de renseignements au sujet de la
preparation des aliments pour la congelation ou pour les
temps de conservation d'aliments, consulter un guide pour
congelateur ou un livre de recettes fiable.
Emballage
Le secret d'une congelation efficace reside dans
I'emballage. II doit etre ferme et scelle de fagon
empecher la penetration et I'evacuation de I'air ou de
I'humidite. Toute autre methode d'emballage risque
d'entrainer la propagation des saveurs et d'odeurs dans
tout le refrigerateur et I'assechement des aliments
congeles.
Recommandations pour I'emballage :
• Contenants rigides en plastique avec couvercles
hermetiques
• Bocaux de conserve/congelation a bord droit
• Papier d'aluminium resistant
• Papier recouvert de plastique
• Emballages en papier etanche (pellicule Saran)
• Sacs en plastique autohermetiques specifies pour
congelateur
Suivre les instructions de I'emballage ou du contenant
pour les methodes de congelation appropriees.
Ne pas utiliser :
• Emballages pour le pain
• Contenants en plastique autres qu'en polyethylene
• Contenants sans couvercle hermetique
• Papier paraffine ou emballage pour congelateur
enduit de cire
• Emballage mince semi-permeable
Congelation
Le congelateur ne congelera pas rapidement une grande
quantite d'aliments. Ne pas placer plus d'aliments non
congeles dans le congelateur que la quantite qui
congelera dans I'intervalle de 24 heures (pas plus de 907
1350 g par litre [2 a 3 Ib] d'aliments par pied cube
d'espace dans le congelateur). Laisser assez d'espace
pour permettre la circulation d'air entre les emballages.
S'assurer aussi de laisser assez d'espace a I'avant pour
que la porte se ferme hermetiquement.
Les periodes de conservation varieront selon la qualite et
le type des aliments, le type d'emballage et le type de
pellicule utilises (hermetiques eta I'epreuve de I'humidite)
et la temperature d'entreposage. Les cristaux de glace
I'interieur d'un emballage scelle sont normaux. Les
cristaux signifient simplement que I'humidite dans les
aliments et I'air a I'interieur de I'emballage se sont
condenses en creant des cristaux de glace.
REMARQUE : Laisser les aliments chauds refroidir a la
temperature de la piece pendant 30 minutes, ensuite
preparer I'emballage et faire congeler. Le refroidissement
des aliments chauds avant la congelation economise de
I'energie.
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