Cuisson Par Convection (Sur Certains Models); Conversion Easy Convect (Sur Certains Models) - KitchenAid YKERI201 Use & Care Manual

TABLEAU DE CUISSON AU 6RIL •
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a 3" (7 cm) ou
plus de I'element du gril. Les durees de cuisson indiquees sont •
des recommandations et peuvent _tre ajustees selon les goQts
individuels. Les positions recommandees de la grille sont
indiquees de la base (1)jusqu'en haut (5). Pour un schema, voir la
section "Positionnement des grilles et ustensiles". •
ALIMENTS POSITION TEMP. DUREE
DE LA TOTALE
GRILLE MIN. •
Bifteck
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point 4 500°F 14
point 4 (260°C) 16
bien cult 4 18
Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaire.
Choisir des t61es a biscuits sans bord et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a Fair de circuler
librement autour de I'aliment.
Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
Utiliser un thermometre a viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
Bifteck
1W' (3,8 cm) d'epaisseur
saignant 4 500°F 23
point 4 (260°C) 28
Galettes* de viande
hach_e 500°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (260°C) 16-18
bien cult
06telettes de porc 450°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (232°C) 25-28
Tranche de jambon
[precuit] 4 500°F 10-12
W' (1,25 cm) d'epaisseur 4 (260°C) 20-22
1" (2,5 cm) d'epaisseur
Saucisses 4 500°F 8
(260°C)
06telettes d'agneau 400°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (204°C) 18-20
Poulet 500°F
morceaux avec os 3 (260°C) 32
Les temperatures et les durees de cuisson sont differentes de
celles de la cuisson standard. Selon la categorie choisie, la
conversion Easy Convect peut reduire automatiquement la
temperature standard de la recette et/ou la duree reglee pour la
cuisson par convection.
Les aliments sont groupes dans 3 categories generales. Choisir
la categorie la plus appropriee pour I'aliment a faire cuire. Afin
d'assurer des resultats de cuisson optimaux, le four incitera
faire la verification des aliments a la fin de la periode de cuisson
non differ6e. Utiliser le tableau suivant comme guide.
REGLAGE TYPE D'ALIMENTS
VIANDES Potatoes de terre au four, poulet :
entier et en morceaux
Pain de viande, r6tis : porc, boeuf et
jambon
(La dinde et la grosse velaille ne sont
pas mentionnees car leur duree de
cuisson varie.)
Poisson
//2" (1,25 cm) d'epaisseur 3 350°F 20
1" (2,5 cm) d'epaisseur 3 (177°C) 20-22
*Placer jusqu'& 12 galettes, egalement espacees, sur la grille de
la lechefrite.
Dans un four a convection, Fair chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement la chaleur plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide
maintenir une temperature uniforme dans tout le four, permettant
de cuire les aliments plus uniformement, en plus de donner des
surfaces et du pain croustillants tout en scellant I'humidit&
La plupart des aliments peuvent _tre cults en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F a 50°F (14°C a 28°C) et la duree
de cuisson peut _tre reduite jusqu'a 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface demeure exposee au deplacement de Fair,
permettant ainsi le brunissage et le croustillant.
PRODUITS DE
BOULANGERIE
Biscuits, pains : & cuisson rapide, &
levure G_teaux : & etages, des anges
Plats en sauce : entrees congelees,
souffles, biscuits, poisson
AUTRES
ALIMENTS
Aliments cuisines : frites, pepites,
b&tonnets de poisson, pizza
Tartes : fruits, flan
Utilisation :
Avant d'utiliser la conversion de la temperature de convection
pour BAKED GOODS (produits de boulangerie) et OTHER
FOODS (autres aliments), laisser le four prechauffer avant de
mettre les aliments au four.
1. Appuyer sur MEATS (viandes), BAKED GOODS ou OTHER
FOODS.
2. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard.
3. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la duree de
cuisson standard.
4. Appuyer sur START (raise en marche).
"CHECK FOOD AT" (verifier les aliments a) et I'heure d'arr_t
apparaitront sur I'afficheur.
Quand I'heure d'arr_t est atteinte, des signaux de fin de
programme se font entendre (si actives). Ouvrir la porte et
verifier les aliments.
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