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JENN-AII_ BUILT-INELECTRIC CONVECTION OVEN
FOUR.A. C ONVE(pTION
f:LECTRIQUE
ENCASTRE J ENN-AIR _)
'_iii
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Use& CareGuide
For questions about features, operation/performance,
parts, accessories, or service in the U.S.A., call:
1-800-JennAir
(1-800-536-6247)
or visit our website at www.jennair.com.
In Canada, call: 1-800-807-6777,
or visit our website at www.jennair.ca.
Guide d'utilisation et d'entretien
Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777
ou visitez notre site web a www.jennair.ca.
Table of Contents/Table des matieres ................... 2
Models/Mod61es
JMW3430
JENN-AIR°
W10221393B
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Summary of Contents for Jenn-Air JMW3430WB01
- Page 1 In Canada, call: 1-800-807-6777, or visit our website at www.jennair.ca. Guide d'utilisation et d'entretien Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web a www.jennair.ca. Table of Contents/Table des matieres ....2 Models/Mod61es JMW3430 JENN-AIR° W10221393B...
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Page 2: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS TABLEDESMATIERES SI_CURITI_ DU FOUR ..............OVEN SAFETY ................PARTS AND FEATURES ..............PIECES ET CARACTleRISTIOUES ..........COMMANDES I_LECTRONIOUES DU FOUR ......34 ELECTRONIC OVEN CONTROL ........... Control Panel ................Tableau de commande .............. Display ..................Affichage ..................Afficheur tactile interactif ............ -
Page 3: Oven Safety
OVEN SAFETY Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others. All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word "DANGER"... -
Page 4: Parts And Features
PARTS AND FEATURES A. Electronic oven control G. Bottom vent Parts and Features not shown H. Gasket B. Upper microwave oven Temperature probe C. Oven vent I. Twin convection element and fan Temperature probe jack Racks D. Model and serial number plate J. -
Page 5: Electronic Oven Control
ELECTRONIC OVEN CONTROL This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and appearances of the items shown here may not match those of your model. The oven's controls are accessed through its control panel and interactive touch display. NOTE: Due to the sensitivity of the control panel, we have provided special instructions for cleaning the panel as well as the touch control panel. - Page 6 From the Home and Modes Menu, all automatic cooking programs can be activated; all manual cooking can be programmed; settings can be adjusted; and instructions, preparation and tips can be accessed. Home Menu Screen Modes Menu Screen Most Used Modes Gourmet Guides Cook Time Menu Screen...
- Page 7 Touch START to begin preheating the oven. Mode, Temperature Calibration, Touch Calibration, Reset All Settings to Factory Default, and Service Information. To access the Setup menu: If a Cook Time, Keep Warm or Delay Start function is desired, 1. Touch SETUP MENU. touch TIMER NOT SET to enter the Cook Time screen or touch the Delay Start button from the Temperature tab.
- Page 8 3. Select Orange orBlue todefine y ouraccent color. When the oven door is opened or closed, the oven light will not turn on or off and the heating elements will not turn on or off 4. Touch O N/OFF totoggle between settings toshow immediately.
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Page 9: Oven Use
11. Press START to begin heating the oven. Service Information 12. Press CANCEL OVEN (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on double oven models) to turn off the oven. For more information, see the "Assistance or Service" section. To disable Sabbath Mode: 1. -
Page 10: Roll-Out Rack
To Insert Roll-Out Rack 30" (76.2 cm) Rack Positions 1. Angle rack assembly up and insert into the "V" cutout in the rack guides of the oven cavity. 2. Keep rack lifted up at an angle and push in to bypass the lower "V"... -
Page 11: Oven Vent(S)
Mode Default Range Temperature Cvt. Slow Roast 8h 225°F (107°C) 200-250°F (93-120°C) Cvt. Slow Roast 185°F (85°C) 170-225°F (77-107°C) Cvt. Pastry 325°F (163°C) 170-550°F (77-288°C) True Convect 325°F (163°C) 170-550°F (77-288°C) Proof 100°F (38°C) 5. (Optional) For cook timer, enter a cooking length using the on-screen number keyboard to set a timer to alert you when cooking ends. - Page 12 7. If Timer is chosen, enter the cook timer length using the 5. Select desired doneness level from available options. Food on-screen number keyboard and touch NEXT. tips will appear at the bottom of the screen. 6. Touch NEXT. 7. Select the type of cookware and then touch Next. The recommended pan is highlighted.
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Page 13: Culinary Center
Culinary Center Chart Information may vary based on your oven model. Category Food Doneness Options Pan Options Rack (Bold choice indicates (Bold choice indicates recommended the recommended selection and default) selections and default) Beef Beef tenderloin Rare, medium rare, Broiling pan, roasting pan, disposable medium, medium well, roasting pan, rectangular shiny baking dish, well... -
Page 14: Bake
Category Food Doneness Options Pan Options Rack (Bold choice indicates (Bold choice indicates recommended the recommended selection and default) selections and default) Pork Boston butt Boston butt - probed, Broiling pan, roasting pan, disposable 4-hour slow cook, 8-hour roasting pan, rectangular shiny baking dish, slow cook, 12-hour slow rectangular dark baking dish, rectangular cook... - Page 15 Category Food Doneness Options Pan Options Rack (Bold choice indicates (Bold choice indicates recommended the recommended selection and default) selections and default) Cinnamon rolls Light, medium, dark Shiny baking sheet, dark jelly roll pan, insulated baking sheet, stone baking sheet, round shiny cake pan, round dark cake pan, round silicone cake pan, round ceramic cake pan, rectangular shiny baking dish,...
- Page 16 Category Food Doneness Options Pan Options Rack (Bold choice indicates (Bold choice indicates recommended the recommended selection and default) selections and default) Chocolate cake Chocolate Cake Rectangular glass baking dish, round shiny cake pan, round dark cake pan, round silicone cake pan, round ceramic cake pan, square shiny baking dish, square dark baking dish, square glass baking dish, square silicone baking dish, square ceramic baking...
- Page 17 Category Food Doneness Options Pan Options Rack (Bold choice indicates (Bold choice indicates recommended the recommended selection and default) selections and default) Lasagna Lasagna Rectangular shiny baking dish, rectangular dark baking dish, rectangular glass baking dish, rectangular ceramic baking dish Macaroni and cheese Macaroni and cheese Rectangular shiny baking dish, rectangular...
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Page 18: Aluminum Foil
7. (Optional) To set delayed start, touch DELAY START and set If a Cook Time, Keep Warm or Delay Start function is desired, touch TIMER NOT SET to enter the Cook Time screen or desired time. See "Delay Start" section for additional information. - Page 19 Close the door. FOOD Rack COOK 1. Place food in oven. Position TIME (in 2. Touch MODES tab to move to the Modes menu. minutes) 3. Touch BROIL. Chicken 4. Touch the Temperature tab to move to the Temperature Chicken screen.
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Page 20: Keep Warm
If a Cook Time, Keep Warm or Delay Start function is desired, door is opened. They will turn on again approximately touch TIMER NOT SET to enter the Cook Time screen or 30 seconds after the door is closed. touch the Delay Start button from the Temperature tab. •... -
Page 21: Convect Bake Rapid Preheat
If a Cook Time, Keep Warm or Delay Start function is desired, touch TIMER NOT SET to enter the Cook Time screen or touch the Delay Start button from the Temperature tab. The Convect Bake Rapid Preheat mode will preheat the oven Enter a cooking length using the on-screen number keyboard faster than other modes. -
Page 22: Convect Pastry
7. (Optional) To keep food warm after cooking ends, turn Keep 7. (Optional) To set a delayed start, touch DELAY START and set Warm ON. See the "Keep Warm" section for additional desired time. See "Delay Start" section for additional information. -
Page 23: Convect Slow Roast
6. If a Cook Time, Keep Warm or Delay Start function is desired, Touch the Temperature tab to move to the Temperature touch TIMER NOT SET to enter the Cook Time screen or screen. touch the Delay Start button from the Temperature tab. Use the slider to enter a desired cooking temperature or Enter a cooking length using the on-screen number keyboard press the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. -
Page 24: Auto Convection Conversion
For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 20 and Convect Broil Steaks, fillets, pork chops, chicken 4f for baking. Place the cakes on the racks as shown. breasts, shrimp Convect Pastry Frozen pie, turnovers, cream puffs, puff pastry Manual View all manual modes to skip the... -
Page 25: Proof
6. If a Cook Time, Keep Warm or Delay Start function is desired, 4. Touch START to begin preheating oven. touch TIMER NOT SET to enter the Cook Time screen. 5. (Optional) To keep food warm after cooking ends, turn Keep Enter a cooking length using the on-screen number keyboard Warm ON. -
Page 26: Cook Timer
6. To change the oven temperature, touch the TEMPERATURE Delay with Probe: tab to move to the Temperature screen. Use the slider to enter a desired cooking temperature or touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C). -
Page 27: General Cleaning
Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil The oven lights will not work during the Self-Clean cycle. results in longer cleaning and more smoke. On double oven models, only one oven can self-clean at a time. If Keep the kitchen well-ventilated during the Self-Clean cycle to one oven is self-cleaning,... -
Page 28: Self-Cleaning With
For normal oven use, it is not suggested to remove the oven door. OVEN CAVITY However, if removal is necessary, make sure the oven is off and cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy. Do not use oven cleaners. To Remove: Food spills should be cleaned when oven cools. -
Page 29: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call. On some models, has a delay start Self-Clean cycle been • set? Nothing will operate See "Self-Clean Cycle" section. • Has a household fuse blown, or has a circuit breaker •... -
Page 30: Assistanceor Service
Before calling for assistance or service, please check "Troubleshooting." It may save you the cost of a service call. If If you need further assistance, you can write to Jenn-Air with any you still need help, follow the instructions below. - Page 31 Jenn-Air within 3Odays from the date of purchase. 6. Any food loss due to refrigerator or freezer product failures.
- Page 32 SECURITE DU FOUR Votre securite et celle des autres est tres importante. Nous donnons de nombreux messages de s6curit6 importants dans ce manuel et sur votre appareil m6nager. Assurez-vous toujours lire tous les messages de s6curit6 et de vous y conformer. Ce symbole d'alerte de s6curit6 vous signale les dangers potentiels de d6c_s et de blessures graves &...
- Page 33 Avertissements de la proposition 65 de 1't2tat de Californie " AVERTISSEMENT " Ce produit contient un produit chimique connu par I'Fttat de Californie pour 6tre & I'origine de cancers. AVERTISSEMENT " Ce produit contient un produit chimique connu par I'Fttat de Californie pour 6tre & I'origine de malformations et autres d6ficiences de naissance.
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Page 34: Commandes I_Lectronioues Du Four
COMMANDES ELECTRONIQUES DU FOUR Ce manuel couvre differents modeles. Le four que vous avez achete peut comporter tousles articles enumeres ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des articles illustres ci-dessous peuvent ne pas correspondre a ceux de votre modele. On peut acceder aux commandes du four au moyen du tableau de commande et de I'affichage tactile interactif. - Page 35 Atich® A partir du menu Accueil et du menu Modes, tous les programmes de cuisson automatiques peuvent @treactives; tous les programmes de cuisson manuels peuvent @treprogrammes; les reglages peuvent @treajustes et les instructions, les directives de preparation et les consols sont accessibles. I_cran du menu Accueil I_cran du menu Modes Modes Jes plus utilis6s...
- Page 36 Entrer une duree de cuisson & I'aide du clavier numerique & I'ecran pour que la minuterie avertisse I'utilisateur de la fin de la cuisson. La duree de cuisson ne peut pas depasser Le four vous donne la possibilite de contr61er plusieurs des 12:00:00.
- Page 37 Volume sonore Unit_s de temperature 1. A partir du menu de reglage, appuyer sur le bouton & droite 1. A partir du menu de reglage, appuyer sur le bouton & droite de I'ecran, & c6te de Volume sonore. de I'ecran, & c6te de Unites de temperature. 2.
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Page 38: Menu De Reglage
6. Appuyer sur SUIVANT. Appuyer sur Calibrage 7. Si desir6, regler la Minuterie de cuisson & I'aide du clavier numerique & I'ecran. La duree de cuisson ne doit pas exceder IMPORTANT : S'il est difficile d'appuyer sur les boutons 12:00:00. Une fois la minuterie terminee, la cavite du four I'ecran, il faudra peut-etre calibrer I'ecran tactile. -
Page 39: Utilisation Du Four
UTILISATION DU FOUR Des odeurs et de la fumee sont normales Iorsque le four est Positions pour grille de 30" (76,2 cm) utilise les premieres fois, ou Iorsqu'il est tres sale. Lors de I'utilisation du four, les elements de chauffage ne demeurent pas actifs mais fonctionnent par intermittence Iors du... -
Page 40: Thermometre & Viande
D'autre part, I'event inferieur ne doit pas _tre obstrue ni recouvert D_pose de la grille d_ployante car il permet I'introduction d'air frais dans le systeme de 1. Enfoncer la tablette coulissante completement jusqu'& ce refroidissement et I'evacuation de I'air chaud en provenance du qu'elle soit retractee et engagee dans les glissieres systeme de refroidissement. -
Page 41: Mes Creations
5. (Facultatif) Pour la minuterie de cuisson, entrer une duree de 7. Si I'on choisit Minuterie, entrer la duree de cuisson de la cuisson a I'aide du clavier numerique & I'ecran pour que la minuterie a I'aide du clavier numerique a I'ecran puis appuyer minuterie avertisse I'utilisateur de la fin de la cuisson. - Page 42 2. Les boutons de categories d'aliments a gauche de I'ecran 9. Inserer I'extremite allongee de la sonde de fa£_on & ce que la indiquent les categories disponibles. Le fait de selectionner pointe se trouve dans la partie la plus epaisse de I'aliment, ces boutons trie la liste d'aliments pour n'indiquer que ceux...
- Page 43 Cat_gorie Aliment Options de degr_ de Options de plat (Le choix en gras indique Grille cuisson (Le choix en la s_lection par d_faut, recommand_e) gras indique les s_lections par d_faut, recommand_es) C6te de bceuf Saignant, saignant & L_chefrite r6tissoire, r6tissoire jetable, plat point, a point, &...
- Page 44 Cat_gorie Aliment Options de degr_ de Options de plat (Le choix en gras indique Grille cuisson (Le choix en la s_lection par d_faut, recommand_e) gras indique les s_lections par d_faut, recommand_es) Longe de porc Longe de porc rStie L_chefrite, r6tissoire, r6tissoire jetable, plat de cuisson rectangulaire brillant, plat de cuisson rectangulaire de couleur foncee, plat...
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Page 45: Levee Rapide
Cat_gorie Aliment Options de degr_ de Options de plat (Le choix en gras indique Grille cuisson (Le choix en la s_lection par d_faut, recommand_e) gras indique les s_lections par d_faut, recommand_es) Brioches a la cannelle Leger, a point, fonce Plaque a p&tisserie brillante, moule & roule de couleur foncee, plaque &... - Page 46 Cat_gorie Aliment Options de degr_ de Options de plat (Le choix en gras indique Grille cuisson (Le choix en la s_lection par d_faut, recommand_e) gras indique les s_lections par d_faut, recommand_es) Riz blanc AI dente ou mou Plat de cuisson en verre carrY, plat de cuisson carre brillant, plat de cuisson carre de couleur foncee, plat de cuisson carre en silicone, plat de cuisson carre en ceramique,...
- Page 47 Cat_gorie Aliment Options de degr_ de Options de plat (Le choix en gras indique Grille cuisson (Le choix en la s_lection par d_faut, recommand_e) gras indique les s_lections par d_faut, recommand_es) Couronne ou g&teau Couronne ou g&teau Moule a g&teau cannel_ brillant, moule & cannele cannel_ g&teau cannele de couleur foncee, moule &...
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Page 48: Fonctions De Cuisson
Cat_gorie Aliment Options de degr_ de Options de plat (Le choix en gras indique Grille cuisson (Le choix en la s_lection par d_faut, recommand_e) gras indique les s_lections par d_faut, recommand_es) Pommes de terre r6ties Pommes de terre r6ties Moule a roul_ de couleur fonc_e, r6tissoire, r6tissoire jetable, plat de cuisson rectangulaire brillant, plat de cuisson... -
Page 49: Cuisson Sans Prechauffage Sur 1 Grille
7. (Facultatif) Pour regler une mise en marche differ6e, appuyer Appuyer sur la touche Temperature pour passer a I'ecran sur MISE EN MARCHE DIFFg:Rg:Eet regler la duree Temperature. souhaitee. Voir la section "Mise en marche differ6e" pour plus Utiliser le curseur pour entrer une temperature de cuisson de renseignements. - Page 50 • Enlever I'exces de gras pour reduire les eclaboussures. 11. Lorsque le programme est termine, appuyer sur CANCEL Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que la (annulation) (Cancel Upper [annulation four superieur] ou viande se recroqueville. Cancel Lower [annulation four inferieur] sur les modeles double four) pour eteindre le four.
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Page 51: Cuisson Au Four Par Convection
7. (Facultatif) Pour regler une mise en marche differee, appuyer sur MISE EN MARCHE DIFF¢:R¢:Eet regler la duree souhaitee. Voir la section "Mise en marche differee" pour plus de renseignements. 8. Appuyer sur DI2MARRER pour demarrer le programme de Maintien au chaud. Risque d'empoisonnement alimentaire 9. -
Page 52: Prechauffage Rapide Avec Cuisson Au Four Par Convection
Lors du prechauffage pour la cuisson au four par convection, 6. (Facultatif) Pour garder los aliments au chaud une fois leur el6ments de convection, de cuisson au four et de cuisson au gril cuisson terminee, mettre "Maintien au chaud" en MARCHE. chauffent la cavite du four. -
Page 53: Cuisson Au Gril Par Convection
Pour des resultats optimaux Iors de la cuisson au four de g&teaux sur 2 grilles, utiliser les grilles 20 et 4r pour la cuisson au four. (S_, S_£S <c_(, _ s_ _ pc_" CO_,/®ct 0_'_ Placer les g&teaux sur les grilles tel qu'indiqu& A. -
Page 54: Cuisson De P&Tisseries Par Convection
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminee, on peut Entrer une duree de cuisson & I'aide du clavier numerique & demarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas dej& I'ecran pour que la minuterie avertisse I'utilisateur de la fin de prer6gl6, Ajouter du temps ou appuyer sur Annuler la la cuisson. - Page 55 Utilisation du r6tissage par convection Avant d'utiliser le r6tissage par convection, voir la section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four". II n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le recommande. Utiliser la grille de r6tissage au-dessus de la lechefrite et de sa grille.
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Page 56: Conversion Automatique Pour Convection
9. Appuyer sur DI£MARRER pour entamer la cuisson. 3. Appuyer sur la touche Temperature pour passer a I'ecran Temperature. 10. Lorsque le programme est termine, appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER (annulation four superieur) ou Utiliser le curseur pour entrer une temperature de cuisson CANCEL LOWER (annulation four inferieur) sur les modeles desiree ou appuyer sur les boutons -5°F (-1 °C) ou +5°F double four) pour eteindre le four. - Page 57 Utilisation de Levee : 2. Selectionner un mode de conversion automatique de recette par convection Avant la premiere levee, placer la p&te dans un bol legerement graiss& Placer le bol sur la position de grille 3. Voir la section Cuisson au four Mets en sauce, g&teaux, produits de "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four"...
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Page 58: Sonde Thermometrique
Utiliser le curseur pour entrer une temperature de cuisson desir6e ou appuyer sur les boutons -5°F (-1 °C) ou +5°F (+1 °C). La temperature doit etre comprise entre 170°F (77°C) et 200°F (93°C); selectionner ensuite Suivant. 5. Entrer la duree de levage & I'aide du clavier numerique & I'ecran. -
Page 59: Minuterie De Cuisson
6. Pour modifier la temperature du four, appuyer sur I'onglet 3. Utiliser le curseur pour entrer I'heure de debut et de fin de TEMP#RATURE pour passer & I'ecran de temperature. cuisson desiree ou appuyer sur les boutons "-15 min" ou Utiliser le curseur pour entrer la temperature de cuisson "+15 min". -
Page 60: Entretien Du Four
ENTRETIEN DU FOUR Comment fonctionne ce programme IMPORTANT : Le chauffage et le refroidissement de la porcelaine sur I'acier dans le four peuvent causer une decoloration, perte de lustre, des fissures minuscules et des craquements. Le programme d'autonettoyage CustomClean utilise des temperatures tres elevees pour le nettoyage, brQlant les saletes... -
Page 61: Niveaux Reglables Et Autoverrouillage
GRILLES DU FOUR IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les M6thode de nettoyage commandes sont d@sactiv@eset que le four est froid. Toqours • Programme d'autonettoyage suivre les instructions figurant sur les @tiquettes des produits de nettoyage. Voir d'abord "Autonettoyage CustomClean avec niveaux reglables et autoverrouillage". -
Page 62: Mise En Marche Differ6E
D_pose : DI PANNAGE 1. Ouvrir la porte du four completement. 2. Identifier les Ioquets de la porte du four dans les deux angles de la porte et faire pivoter les Ioquets vers I'avant jusqu'& la Essayer d'abord les solutions sugg_r_es ici afin d'_viter le position de deverrouillage. -
Page 63: Assistance Ou Service
I'usine et la main-d'ceuvre pour corriger les vices de materiaux ou de fabrication. Le service doit etre fourni par une compagnie de service designee par Jenn-Air. Cette garantie limitee est valide uniquement aux €:tats-Unis ou au Canada et s'applique exclusivement Iorsque I'appareil est utilise dans le pays oQ il a ete achet&... - Page 64 & moins que ces dommages soient dus a des vices de materiaux ou de fabrication et soient signales a Jenn-Air dans les 30 jours suivant la date d'achat.