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JENN-AII_ BUILT-IN ELECTRIC OVEN
FOURIr:LECTRIQUE
ENCASTRIr: JENN-AII_
Use&CareGuide
For questions about features, operation/performance,
parts, accessories, or service in the U.S.A., call:
1-800-(JennAir)
1-800-536-6247
or visit our website at www.jennair.com.
In Canada, call: 1-800-807-6777,
or visit our website at www.jennair.ca.
Guide d'utilisation et d'entretien
Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777
ou visitez notre site web & www.jennair.ca.
Table of Contents/Table des matieres ................... 2
Models/ModUles
JMW2430,
JMW2427,
JMW2330,
JMW2327
JENN-AIRo
W10221392C
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Summary of Contents for Jenn-Air JMW2427WB00
- Page 1 JENN-AII_ BUILT-IN ELECTRIC OVEN FOURIr:LECTRIQUE ENCASTRIr: JENN-AII_ Use&CareGuide For questions about features, operation/performance, parts, accessories, or service in the U.S.A., call: 1-800-(JennAir) 1-800-536-6247 or visit our website at www.jennair.com. In Canada, call: 1-800-807-6777, or visit our website at www.jennair.ca. Guide d'utilisation et d'entretien Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web &...
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Page 2: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS TABLEDESMATIERES SI_CURITI_ DU FOUR ..............OVEN SAFETY ................PARTS AND FEATURES ..............PIECES ET CARACTleRISTIOUES ..........COMMANDES I_LECTRONIOUES DU FOUR ......31 ELECTRONIC OVEN CONTROL ........... Control Panel ................Tableau de commande .............. Main Menus .................. Menus principaux ............... Menu Demonstration .............. -
Page 3: Oven Safety
OVEN SAFETY Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others. All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word "DANGER"... -
Page 4: Parts And Features
PARTS AND FEATURES This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and appearances of the features shown here may not match those of your model. A. Electronic oven control G. -
Page 5: Electronic Oven Control
ELECTRONIC OVEN CONTROL This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and appearances of the items shown here may not match those of your model. The oven's controls are accessed through its control panel. NOTE: Due to the sensitivity of the control panel, we have provided special instructions for cleaning. -
Page 6: Setup Menu
Display Screen The LCD display screen is used to make menu selections, adjust Menu selections and input adjustments are made in the center settings and input commands. portion of the screen, and the command inputs (Back, More or Start) are made by the bottom buttons. Screen titles and descriptions are displayed in the top portion of the screen. - Page 7 5. If desired, the Keep Warm and Delay Start options can be Menu Demond s s {ion programmed from the Cook Timer screen. See the "Keep Warm" and "Delay Start" sections for additional information. The following demonstrates a sequence showing how to cook 6.
- Page 8 Sabbath Mode Screen Appearance 1. From the Setup menu, touch the quickset pad next to Screen The Sabbath Mode sets the oven to remain in a Bake setting until Appearance. turned off. A timed Sabbath Mode can also be set to keep the oven on for only part of the Sabbath.
- Page 9 Temperature Change: Restore Factory Settings The oven temperature can be changed when the oven is in Sabbath Mode. No tones will sound, and the display will not 1. From the Setup Menu, touch the MORE button until Restore change. While the oven is running, pressing a number keypad Factory Defaults appears.
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Page 10: Oven Use
OVEN USE Odors and smoke are normal when the oven is used the first few times, or when it is heavily soiled. During oven use, the heating elements will not remain on, but will The roll-out rack allows easy access to position and remove food cycle on and off throughout oven operation. -
Page 11: Meat Thermometer
To Remove Roll-out Rack ../ / ,,,p, 11,+,+ %e 1. Push the sliding shelf in completely so that it is closed and engaged with the slide rails. 1. From the Select Mode menu, select one of the following options: Bake, Broil, Auto Convection Conversion, MultiMode ®Convection, Warm, Proof, Rapid Proof, Keep... -
Page 12: Cooking Functions
8. Select NEXT. From the Select Mode menu, touch the quickset pad next to Auto Convection Conversion. Select a recipe conversion mode: Bake (casseroles, baked goods), Broil (steaks, fillets), Roast (meats, vegetables), Pastry (frozen pie, puff pastry). NOTE: The temperature probe cannot be used during any auto convection conversion modes. -
Page 13: Broil
For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 2f and Before Using Bake: 5f for baking. Place the cakes on the racks as shown. Before using Bake, see the "Positioning Racks and Bakeware" section and the following tips for rack positions. NOTE: An "o"... -
Page 14: Aluminum Foil
• For proper draining, do not cover the grid with foil. The FOOD 27" Rack 30" Rack COOK TIME bottom of the broiler pan may be lined with aluminum foil for Position Position (in minutes) easier cleaning. Beef • Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on the edges to avoid curling. -
Page 15: Convect Bake
• Test baked goods for doneness a few minutes before the Rack positions for 27" (68.6 cm) ovens minimum cooking time using a method such as a toothpick. 1-rack baking: 20 2-rack baking: 20 and 3r 3-rack baking: lo, 2r and 4f For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 20 and 3r for baking. -
Page 16: Convect Bake (Rapid Preheat)
For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 2f and 4r for baking. Place the cakes on the racks as shown. /..,>I" s>c£1"e _ "_'iode s} The convection element is hidden in the rear panel of the oven cavity, and, assisted by the convection fan, provides balanced, efficient heating. -
Page 17: Convect Roast
The cook time will be reduced 15-30%. The fan turns off immediately when door is opened and turns on again immediately when door is closed. The broil element will For best results, use a broiler pan, grid and roasting rack, turn off approximately 30 seconds after the door is opened. -
Page 18: Convect Pastry
To Use Convect Slow Roast: 5. For cook timer, enter a cooking length using the number keypad to set a timer to alert you when cooking ends. The Before using Convect Slow Roast, see the "Positioning Racks time length cannot exceed 12 hours. See the "Cook Timer" and Bakeware"... -
Page 19: Proof
5. For cook timer, enter a cooking length using the number keypad to set a timer to alert you when cooking ends. The ;_cip d D/p_r,f time length cannot exceed 12 hours. See the "Cook Timer" Rapid Proof is used for frozen or formed dough. A preheat is section for additional information. -
Page 20: Keep Warm
4. (Optional) To keep food warm after cooking ends, turn Keep Warm On. See the "Keep Warm Option" section for '"I "Y] additional information. 5. (Optional) To set a delayed start, touch Delay Start and set the desired time. See the "Delay Start" section for additional information. -
Page 21: Delay Start
10. Select the doneness level: medium rare, medium or well- Delay with Probe: done, or set the probe temperature if available. NOTE: Foods such as beef, poultry and pork should be removed from the oven when the probe notifies you, covered, and allowed to stand for 10-15 minutes. -
Page 22: Oven Care
OVEN CARE On double oven models, only one oven can self-clean at a time. If one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set or turned NOTE: During self-clean, the cooling fan motor(s) will operate at its highest speed to increase airflow to better exhaust the air through the oven vent(s). -
Page 23: Oven Lights
OVEN DOOR INTERIOR The oven lights are 120-volt, 25-watt maximum halogen bulbs. Cleaning Method: They will come on when the oven door is opened. On double • Self-Clean cycle: oven models, both upper and lower lights will come on when either door is opened. -
Page 24: Troubleshooting
To Remove: Set the oven door(s) aside on a covered work surface. 1. Open oven door to the fully open position 2. Locate the oven door latches in both corners of the oven door and rotate the latches forward to the unlocked position. To Replace: 1. -
Page 25: Assistanceor Service
For further assistance: If you need to order replacement parts, we recommend that you If you need further assistance, you can write to Jenn-Air with any use only factory specified parts. These factory specified parts will questions or concerns at:... -
Page 26: In Canada
HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. JENN-AIR SHALL NOT BE LIABLE FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF... - Page 27 Keep this book and your sales slip together for future Dealer name reference. You must provide proof of purchase or installation date for in-warranty service. Address Write down the following information about your major appliance Phone number to better help you obtain assistance or service if you ever need it. You will need to know your complete model number and serial Model number number.
- Page 29 SECURITE DU FOUR Votre securite et celle des autres est tres importante. Nous donnons de nombreux messages de s6curit6 importants dans ce manuel et sur votre appareil m6nager. Assurez-vous toujours lire tous les messages de s6curit6 et de vous y conformer. Ce symbole d'alerte de s6curit6 vous signale les dangers potentiels de d6c_s et de blessures graves &...
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Page 30: Pieces Et Caractleristioues
Avertissements de la proposition 65 de I'¢:tat de Californie " AVERTISSEMENT " Ce produit contient un produit chimique connu par I'Etat de Californie pour 6tre & I'origine de cancers. AVERTISSEMENT " Ce produit contient un produit chimique connu par I'Etat de Californie pour 6tre & I'origine de malformations et autres d6ficiences de naissance. -
Page 31: Commandes I_Lectronioues Du Four
COMMANDES ELECTRONIQUES DU FOUR Ce manuel couvre differents modeles. Le four que vous avez achete peut comporter tous les articles enumeres ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des articles illustres ci-dessous peuvent ne pas correspondre a ceux de votre modele. Les commandes du four sont accessibles a partir de son tableau de commande. - Page 32 I_cran d'affichage L'ecran d'affichage ACL est utilise pour faire des selections Les selections de menu et les ajustements de donnees sont effectu6s dans la zone centrale de I'ecran et les entrees de menu, ajuster les reglages et entrer des commandes. commande (Back [Retour], More [Plus] ou Start [Mise en marche]) sont effectuees par les boutons inferieurs.
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Page 33: Menu De Reglage
_s_y%D _d_m S_%_ _ d_ Cuisson au four" Ce qui suit represente une sequence indiquant comment Minutefie CUISSOR effectuer une cuisson avec le programme de cuisson au four 00:00:00 minutee & partir du menu principal. HR: MIN: SEC Ce manuel couvre differents modeles. L'emplacement I'apparence des caracteristiques illustrees peuvent ne pas Garder au chaud une... - Page 34 mettra 1 minute & se remettre en marche avec les nouveaux 9. Choisir le format de I'heure : AM/PM ou 24 heures (heure militaire). reglages. 10. Selectionner SAUVEGARDER. Ceci ramene I'utilisateur Langue I'ecran d'affichage de I'horloge. 11. A partir du menu de reglage, appuyer sur la touche de 1.
- Page 35 Utilisation du mode Sabbat Changement de la temp6rature 1. A partir du menu de reglage, appuyer sur le bouton MORE La temperature du four peut _tre modifiee Iorsque le four est au (Plus) jusqu'& ce que Mode Sabbat apparaisse. Appuyer sur mode Sabbat.
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Page 36: Utilisation Du Four
Restauration param_trage usine UTILISATION DU FOUR 1. A partir du menu de reglage, appuyer sur le bouton MORE (plus) jusqu'& ce que Restauration parametrage usine Des odeurs et de la fumee sont normales Iorsque le four est apparaisse. utilise les premieres fois, ou Iorsqu'il est tres sale. 2. -
Page 37: Grille Deployante
Positions pour la grille de 27" (68,6 cm) 3. Faire glisser la grille doucement dans le four, au-del& des ouvertures en "V"..........Positions pour grille de 30" (76,2 cm) A. Glissiere de grille B. Ouverture en "V" D_pose de la grille d_ployante 1. -
Page 38: Cuisson Au Four
Mode Temperature Fourchette de par d_faut temperature Cuisson au four 350°F (177°C) 170 a 550°F (77 & 288°C) Cuisson au gril 550°F (288°C) 450 a 550°F (232 & 238°C) Maint. chaud 170°F (77°C) 150 & 200°F (66 & 93°C) Cuisson au four 325°F (163°C) 170 &... -
Page 39: Convection
3. Selectionner le mode de cuisson. Voir la section "Fonctions de cuisson" pour verifier la disponibilite des fonctions sur les ,_.<.. .,_q £_, ,%' _ modeles avec et sans convection. 1. A partir du menu Selectionner mode, appuyer sur la touche 4. - Page 40 Pour des resultats optimaux Iors de la cuisson au four de g&teaux Utilisation de la fonction de cuisson au four : sur 2 grilles, utiliser les grilles 20 et 3r pour la cuisson au four. 1. A partir du menu Selectionner mode, appuyer sur la touche Placer les g&teaux sur les grilles tel qu'indiqu&...
- Page 41 • Enlever I'exces de gras pour reduire les eclaboussures. ALIMENT Position Position DURI_E DE Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que la de grille de grille CUlSSON viande se recroqueville. de 27" de 30" (en minutes) • Sortir la grille jusqu'&...
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Page 42: Cuisson Au Four Par Convection
• 12viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du Si on ouvre la porte du four pendant la cuisson au four par four seulement Iorsque c'est necessaire. convection, le ventilateur s'eteint immediatement; si on ferme la porte, il se met immediatement en marche. -
Page 43: Prechauffage Rapide Avec Cuisson Au Four Par Convection
5. Pour la minuterie de cuisson, entrer une duree de cuisson & Utilisation du pr_chauffage rapide avec la cuisson au four I'aide de la touche numerique pour que la minuterie avertisse par convection I'utilisateur de la fin de la cuisson. La duree de cuisson ne Avant d'utiliser le prechauffage rapide avec la cuisson au four par peut pas exceder 12 heures. -
Page 44: R6Tissage Par Convection
5. Pour la minuterie de cuisson, entrer une duree de cuisson & Utilisation du r6tissage par convection I'aide de la touche numerique pour que la minuterie avertisse Avant d'utiliser le r6tissage par convection, voir la section I'utilisateur de la fin de la cuisson. La duree de cuisson ne "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four". -
Page 45: Cuisson Au Gril Par Convection
ssc n csu c,,J ms,,,.. @s (su c®£;s 1,smodd!_ ®© Le r6tissage lent par convection est ideal pour les aliments tels que le bceuf, la volaille et le porc. Ce programme cult les aliments basse temperature pendant de Iongues periodes. La cuisson des aliments peut durer jusqu'&... -
Page 46: Cuisson Par Convection De Pizza Surgelee
ssc n ®s _'_ ©C_"CO d® _"__; '_"_ _s _¢'s_4s'_ (sus' c e4_;_ _'srood@®s) (su_"ce (:sns mod{_ ®s) Le mode de cuisson par convection de pizza surgelee est utilis@ Le programme de cuisson de p&tisseries par convection est id@l pour cuire plusieurs types de pizzas a pate fine ou @aisse en pour la cuisson d'aliments tels que les choux &... -
Page 47: Levee Rapide
8. Appuyer sur START (mise en marche) pour commencer prechauffage du four ou demarrer le compte a rebours pour la mise en marche differ6e. Levee rapide est utilisee pour la p&te surgelee ou moulee. Un 9. Placer les aliments dans le four Iorsque le signal sonore de prechauffage est necessaire pour ce mode. -
Page 48: Minuterie De Cuisson
" .f La Minuterie de cuisson permet au four de realiser une cuisson pendant une duree prereglee. On peut acceder & la minuterie de cuisson en appuyant sur la touche de reglage rapide situee c6te de Regler minuterie de cuisson, Iorsque celle-ci est Risque d'empoisonnement alimentaire disponible. - Page 49 Utilisation de la sonde thermom_trique csch® d Me 1. Inserer la sonde & I'interieur de I'aliment. Pour les viandes, I'extr6mite de la sonde doit se trouver au centre de la partie la plus epaisse de la viande et non dans le gras ou au contact d'un os.
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Page 50: Mise En Marche Differ6E
Mise en marche diff_r_e sans minuterie Ne pas obstruer le ou les event(s) du four durant le programme d'autonettoyage. L'air doit pouvoir circuler librement. Selon votre 1. Si on choisit Mise en marche differ6e sans minuterie, utiliser modele, voir la section "12vent du four" ou "12vents du four". les touches de reglage rapide pour entrer I'heure de raise en marche de cuisson souhaitee. -
Page 51: Avec Niveaux Reglables Et Autoverrouillage
Autonettoyage 1. A partir des menus Modes ou Reglage, appuyer sur la touche 5. Pour regler une mise en marche diff6ree, appuyer sur MISE de reglage rapide situee & c6te de Autonettoyage. EN MARCHE DIFF¢:R¢:Eet regler la duree souhaitee. Voir la section "Mise en marche differ6e"... -
Page 52: Lampes Du Four
D_pose : 1. Ouvrir la porte du four completement. 2. Identifier les Ioquets de la porte du four dans les deux angles Les lampes du four sont des ampoules a halogene de 120 volts, de la porte et faire pivoter les Ioquets vers I'avant jusqu'& la 25 watts maximum. -
Page 53: Di Pannage
DI PANNAGE Essayer les solutions sugg_r_es ici d'abord afin d'_viter le coQt d'une visite de service non n_cessaire. Rien ne fonctionne Le programme d'autonettoyage ne fonctionne • Un fusible du domicile est-il grill_ ou le disjoncteur s'est-il La porte du four est-elle ouverte? •... -
Page 54: Assistance Ou Service
Iocaux. Les techniciens de service designes par Jenn-Air specifiees par I'usine. Les pieces de rechange specifiees par sont formes pour remplir la garantie du produit et fournir un I'usine conviendront... -
Page 55: Au Canada
& moins que ces dommages soient dus & des vices de materiaux ou de fabrication et soient signales & Jenn-Air dans les 30 jours suivant la date d'achat. - Page 56 8/09 © 2009. AIIrightsrese_ed. ® Registered Trademark/TM Trademark of Jenn-Air, U.S.A. Used under license by Maytag Limited in Canada. Printed in U.S.A. TousdroitsreseHes. ®Marque deposee/TM Marque de commerce de Jenn-Air, U.S.A. Emploi sous licence par Maytag Limited au Canada. Imprime aux E.-U.
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