Gazpacho; Romige Griekse Komkommersoep - MAGIMIX JUICE EXTRACTOR SMOOTHIEMIX Manual

Gazpacho

of
Voor 4 personen*
600 g goed rijpe tomaten
¼ komkommer
¼ rode paprika
½ knoflookteentje
2 eetl. olijfolie
zout, peper

Romige Griekse komkommersoep

of
Voor 40 cl
½ komkommer
2 bakjes Griekse yoghurt
bieslook
munt
zout, peper
1 scheutje citroensap
• Bereidingstijd: 10 min. • Rusttijd: 3 uur
De groenten wassen. De komkommer grof schillen, de
steel van de paprika en de steeltjes van de tomaten
verwijderen. Snijd de groenten in stukken die klein
genoeg zijn om door de invoerbuis te kunnen. Pel de
knoflook. Pers alle groenten uit met de sap-sauspers
voor een romig uitziende soep (of met de sapcentrifuge
voor een meer vloeibaar resultaat). Op smaak brengen
met zout, peper en olijfolie. Minstens 3 uur koelen.
Voor een uitgebreider voorgerecht kunt u op het moment
van serveren kleine dobbelsteentjes groenten toevoegen
* Met de functie sapcentrifuge krijgt u minder rendement (2-3
personen)
• Bereidingstijd: 10 min.
De komkommer wassen en grof schillen. In stukken snijden
en uitpersen met de sapcentrifuge of de sap-sauspers.
Het komkommersap met een klopper door de yoghurt
kloppen en naar smaak gehakte munt en bieslook, zout,
peper en een scheutje citroensap toevoegen.
Suggestie: bij het aperitief, serveer deze soep heel koud
in kleine glaasjes, gegarneerd met een toefje bieslook.
SAUZEN EN SOEPEN
37