Table Of Contents - Decagon Devices pawkit Operator's Manual

1. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Customer Support . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
About this Manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Note to our Users . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Seller's Liability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
2. About the Pawkit . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
PawKit Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . .4
How Pawkit Works . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Accuracy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Components of your Pawkit System: . . . 5
Preparing for Operation . . . . . . . . . . . . . . 6
3. Water Activity Theory . . . . . . . . . . . . 7
Moisture Content . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Water Activity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Temperature Effects . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Water Potential . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Factors in Determining Water Potential 10
Sorption Isotherms . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4. Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Sample Preparation and Insertion . . . . . 15
Sample Preparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Sample Placement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Contents
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Pawkit User Manual