TEFAL RK901F32 Manual page 83

Використання такого молока без кип'ятіння може бути небезпечне.
Потім необхідно обов'язково дати йому охолонути, перш ніж
використовувати його в приладі. Приготування за допомогою
йогурту, зробленого із сирого молока, не рекомендується.
• Порошкове молоко: у результаті використання порошкового
молока вийде дуже густий йогурт.
Дотримуйтеся вказівок виробника на упаковці.
Використовуйте
високотемпературній обробці.
Сире (свіже) або пастеризоване молоко необхідно прокип'ятити,
а потім остудити, і з нього необхідно знімати пінку.
Закваска
Для йогурту
Її можна отримати таким чином:
• З придбаного в магазині натурального йогурту з найдовшим
терміном придатності; таким чином ваш йогурт міститиме більше
активної закваски для отримання густішого йогурту.
• Із закваски з сублімованого ферменту. У цьому випадку
дотримуйтеся часу приготування, указаного в інструкції закваски.
Ви можете знайти ці закваски в супермаркетах, аптеках і в деяких
магазинах продуктів здорового харчування.
• З нещодавно приготованого вами йогурту – він має бути
натуральним
культивуванням. Після п'яти процедур культивування використаний
йогурт втрачає активні ферменти й тому може давати йогурт
менш густої консистенції. Після цього необхідно почати знову,
скориставшись придбаним у магазині йогуртом або закваскоюз
сублімованого ферменту.
Якщо ви прокип'ятили молоко, зачекайте, доки воно не охолоне
до кімнатної температури, перш ніж додавати закваску.
Занадто висока температура може звести нанівець властивості
закваски.
цільне
і нещодавно
молоко, бажано
приготованим.
піддане
Це називається
UK
83