Opskrifter; Mayonnaise; Fletbrød - Silvercrest SHM 300 E1 Operating Instructions Manual

Opskrifter

BEMÆRK:
Opskrifter gives uden garanti. Alle oplysninger om
ingredienser og tilberedning er vejledende.
Supplér disse opskriftsforslag med dine egne
erfaringer.

Mayonnaise

Ingredienser
■ 300 - 400 ml neutral planteolie, f.eks. rapsolie
■ 2 æggeblomme
■ 5 - 10 g mild eddike eller citronsaft
■ Salt og peber efter egen smag
1) Hæld æggeblommen og eddiken eller citron-
saften i et højt og smalt mixerbæger. Hold
piskerisene 9 lodret ned i mixerbægeret,
og stil produktet på det højeste trin.
2) Hæld olien langsomt i med en ensartet fin stråle
(i løbet af ca. 1 minut), så olien samler sig med
de andre ingredienser.
3) Smag mayonnaisen til med salt og peber efter
ønske.
SHMD 500 A1
Fletbrød
Ingredienser
■ 350 g mel
■ 1/2 pk. gær, frisk eller
■ 1 brev tørgær
■ 1 tsk. salt
■ 50 g sukker
■ 200 ml lunken mælk
■ 65 g smør, blødt
■ 1 æggeblomme
■ lidt perlesukker
1) Bland melet med salt og sukker i en skål. Tilsæt
smørret, og ælt det hele med æltekrogene 0.
2) Smuldr gæren eller tørgæren henover, og tilsæt
den lunkne mælk. Ælt derefter dejen igennem
med æltekrogene 0.
3) Lad dejen stå tildækket ca. 1 time på et lunt sted.
4) Ælt dejen godt igennem igen efter hævningen,
og del den i 3 lige store stykker.
5) Form en fletning af de 3 stykker, læg fletningen
på en bageplade med bagepapir.
6) Pensl fletningen med den sammenpiskede
æggeblomme, og strø perlesukker over.
Bag fletbrødet ved 160°C i ca. 30 minutter på
den midterste rille.
│ 115 ■
DK