Hamburguesas Vegetarianas De Frijoles Negros; Quesadillas De Pollo "Buffalo - Cuisinart GR-150P1 Instruction And Recipe Booklet

Información nutricional por porción (basada en 8
porciones): Calorías 147 (65 % de grasa)
Carbohidratos 11 g • Proteínas 3 g • Grasa 11 g
Grasa • saturada 2 g • Colesterol 6 mg
Sodio 312 mg • Calcio 60 mg • Fibra 3 g
Hamburguesas vegetarianas
de frijoles negros
Repletas de proteínas y adornadas con coloridos
vegetales ricos en vitaminas, estas
hamburguesas les encantarán tanto a los
vegetarianos como a los demás. Una
procesadora de alimentos Cuisinart
preparación, pero todos los ingredientes se
pueden preparar fácilmente a mano.
Placas del lado: Plancha
Posición: Semiabierta y abierta
Rinde 6 hamburguesas
1 cucharada aceite de oliva + un poco
más para engrasar las placas
2 dientes de ajo, finamente picados
¼ cebolla amarilla mediana a grande,
finamente picada
½ cucharadita de sal kosher
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 lata de 15 onzas (440 g) de frijoles
negros, escurridos y enjuagados
½ chipotle en adobo picado + 1
cucharadita del adobo
½ taza (120 ml) de agua (aproximado;
puede que no necesite toda el agua)
1 taza (185 g) de quinua cocinada
½ taza (100 g) de zanahoria picada
½ taza (100 g) de calabacín/
calabacita picado
¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado
6 panes para hamburguesas
1 aguacate, en tajadas
1. Calentar el aceite a fuego medio, en un
sartén mediano. Cuando esté caliente,
agregar el ajo, la cebolla y ¼ de cucharadita
de la sal y de la pimienta. Saltear por
aprox. 5 minutos, hasta que estén tiernos
y fragantes. Agregar los frijoles negros, el
chipotle, el adobo reservado y suficiente
agua como para evitar que la mezcla se
reseque. Cocinar por aprox. 10 minutos,
hasta que los frijoles estén suaves y puedan
majarse fácilmente (agregar más agua si
es necesario).
2. Cuando los frijoles estén suaves, agregar
la sal restante, la quinua, la zanahoria y el
calabacín. Agregar 2 a 3 cucharadas más
de agua, revolver y cocinar a fuego medio
lento, parcialmente tapado, por aprox. 5
3.
4.
5.
facilitará la
®
6.
7.
Información nutricional por hamburguesa:
Calorías 236 (25 % de grasa) • Carbohidratos
Sodio 410 mg • Calcio 87 mg • Fibra 5 g

Quesadillas de pollo "Buffalo"

No podrá parar de comer estas irresistibles
quesadillas. Son perfectas para las fiestas y
reuniones, ya que pueden mantenerse calientes
Placas del lado: Plancha
Posición: Cerrada, modo "Smoke-less"
Rinde 6 quesadillas
2
2
12
4
12
1½
17
minutos, hasta que los vegetales empiecen
a suavizarse.
Colocar la mezcla en el bol de una
procesadora de alimentos Cuisinart
equipada con cuchilla picadora. Agregar el
cilantro y pulsar 4 o 5 veces para majar la
mezcla.
Encender la unidad. Elegir la función
"GRILL/GRIDDLE" (parrilla/plancha) y fijar la
temperatura en 375 °F.
Mientras la unidad se está calentando,
preparar hamburguesas de
mezcla. Nota: si la mezcla está demasiado
caliente, permitir que se enfríe ligeramente
primero.
Después del precalentamiento, cepillar
las placas con aceite, colocar las
hamburguesas en las placas e iniciar la
cuenta progresiva. Cepillar la parte superior
con aceite y cocinar por 3 a 4 minutos,
hasta que la parte inferior esté dorada y
que las hamburguesas empiecen a ponerse
firmes. Después de este tiempo, dar la
vuelta y cocinar por el otro lado por
3 a 4 minutos.
Para servir, colocar la hamburguesa en el
pan y cubrir con tajadas de aguacate. Servir
inmediatamente.
36 g • Proteínas 8 g • Grasa 7 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg
en el horno después de cortarlas.
libras (910 g) de muslos de pollo,
deshuesados y sin piel
tazas (475 ml) de salsa
picante "Buffalo"
cucharadas (180 g) de queso crema
tazas (480 g) de mezcla de queso
mexicano ("Mexican blend") rallado
tortillas de trigo de 7 a 8 in.
(18 cm a 20 cm)
cucharadas de aceite vegetal
Aderezo de queso azul para servir
Bastoncitos de apio para servir
®
/
de taza de la
1
3