Tárolóedények És Visszazárható Zacskók Vákuumozása - Silvercrest 390022 2201 Operating Instructions Manual

TIPP - „SOUS-VIDE-PÁROLÁS"
► Mivel a mellékelt fólia -20 °C és +110 °C közötti hőmérsékletekhez
alkalmas, használhatja az ún. „sous-vide-pároláshoz" (vákuumpárolás) is.
A „sous-vide" francia kifejezés, jelentése „vákuum alatt".
A vákuumpárolásnál a párolandó élelmiszer (elsősorban hal vagy hús, de
lehet zöldség is) egy vákuumzacskóba van hegesztve és abban alacsony
hőmérsékleten (kb. 50 - 90 °C) vízfürdőben vagy gőzben kerül párolásra.
Előnye, hogy a párolás során nem tudnak eltávozni az illékony ízanyagok
vagy aromák. A párolni kívánt élelmiszer nem szárad ki és megmaradnak
a benne lévő vitaminok és aromaanyagok. A vákuumzacskóba hegesztett
fűszernövények és fűszerek intenzívebben adják át ízüket a párolni kívánt
ételnek.
Tárolóedények és visszazárható zacskók vákuumozása
TUDNIVALÓ
► Ha a tárolóedényben vagy a zacskóban kizárólag folyadékot szeret-
ne vákuumozni, akkor először fagyassza le kissé a folyadékot, hogy a
vákuumozás közben ne szívódjon be a készülékbe. Ha véletlenül mégis
beszívódik egy kis mennyiségű folyadék vagy élelmiszer, akkor az a kis
felfogó tálcába 9 kerül, ami az alsó tömítőgyűrűn 3 belül található.
► A vákuumozási folyamatot bármikor megszakíthatja a
nyomásával. Ekkor kialszanak a működésjelző lámpák o/a. A vákuumo-
zási folyamat folytatásához nyomja meg újra a
A csomagban található vákuumtömlőkkel s és a megfelelő adapterekkel d/f/
g tárolóedényeket és visszazárható zacskókat vákuumozhat. Különböző gyártók
néhány zacskójánál és edényénél előfordulhat, hogy nem szükséges adapter
d/f/g és a vákuumtömlőn s lévő fekete csatlakozóelemet a zacskóba/
tárolóedénybe tudja tolni. Próbálja ki, hogy melyik adapter d/f/g zár
a legjobban és hogy egyáltalán szükséges-e adapter d/f/g.
SVEB 160 B2
gomb a meg-
gombot o.
│ 257
HU
■