Kernau KSFD 352 Instructions For Use Manual page 8

C. Obróbka wstępna mięsa, ryb i innych produktów spożywczych:
1. Chude mięso (nie dotyczy tłustego mięsa): Zaleca się marynowanie mięsa przed suszeniem,
aby zachować jego naturalny smak i by je zmiękczyć. Marynata powinna zawierać sól, która
wchłonie wilgoć z mięsa i zachowa świeżość.
Przykładowa marynata:
1/2 szklanki pasty sojowej; 1 rozgniecionyczosnek2łyżki brązowego cukru; 2 łyżki sosu pomidorowego; 1/2
szklanki sosu Worcestershire; 1-1/4łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli; 1/2 łyżeczki papryki.
Wymieszać wszystkie powyższe składniki.
Pokroić mięso w drobną kostkę, a następnie włożyć do urządzenia. Czas suszenia powinien wynosić około
2 do 8 godzin, do czasu odparowania całej wilgoci
2. Mięso drobiowe:
Mięso drobiowe należy wcześniej ugotować przed suszeniem. Najlepszą metodą jest gotowanie na parze
lub pieczenie. Czas suszenia powinien wynosić około 2 do 8 godzin, do czasu odparowania całej wilgoci
3. Ryba:
Zaleca się ugotowanie ryb na parze lub upieczenie przed suszeniem (piec w piekarniku w temperaturze
200 ℃ przez 20 minut). Czas suszenia powinien wynosić około 2 do 8 godzin, do czasu odparowania całej
wilgoci.
D. Wanilia itp.:
Umyć wanilię, osuszyć i usunąć zepsute liście. Luźno rozłożyć wanilię na tacce do suszenia. Czas suszenia
wynosi około 2 do 6 godzin i jest zależny od wielkości i rodzaju wanilii.
E. Chleb itp.:
Pokroić chleb. Nie stosować chleba z łuską. Kromki chleba rozłożyć nierównomiernie na tacce. Czas
suszenia wynosi od około 30 minut do 2 godzin.
F. Orzechy:
Orzechy obrać ze skorupy i przepłukać gorącą wodą. Nierównomiernie rozłożyć orzechy na tackach.
Orzechów nie można przechowywać przed schłodzeniem. Orzechy zawierają olej, który powoduje
powstawanie zapachów, dlatego należy je przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość. W celu
obróbki orzechów, należy je wyjąć i pozostawić w normalnej temperaturze pokojowej. Czas suszenia wynosi
około 18 do 26 godzin.
8