Συνταγές - Silvercrest SHM 300 D2 Operating Instructions Manual

10. Συνταγές
Κρέμα σοκολάτας
Για 4 άτομα
Συστατικά
350 g σαντιγί
200 g πικρή σοκολάτα (> 60% περιεκτι-
κότητα σε κακάο)
½ λοβός βανίλιας (εσωτερικό)
Παρασκευή
1. Βράστε τησαντιγί, σπάστε τη σοκολάτα
σε κομματάκια και λιώστε τα αργά μέσα
σε αυτήν σε χαμηλή φωτιά. Ξύστε το
εσωτερικό μισού λοβού βανίλιας και
ανακατέψτε το μέσα στη μάζα.
2. Αφήστε τη στο ψυγείο να κρυώσει τε-
λείως και να πήξει.
3. Πριν τη σερβίρετε χτυπήστε την με τον
αναδευτήρα 10 για να αποκτήσει κρε-
μώδη υφή. Συμβουλή: ταιριάζει πολύ
με φρέσκα φρούτα.
Μαγιονέζα
Συστατικά
250 ml ουδέτερο φυτικό λάδι,
π.χ. κραμβέλαιο
1 κρόκος αυγού
15 g ελαφρύ ξύδι ή χυμός λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
Παρασκευή
1. Ρίξτε τον κρόκο αυγού και το ξίδι/χυμό
λεμονιού σε μια μεζούρα, κρατήστε τον
αναδευτήρα 10 κάθετα στο δοχείο,
ενεργοποιήστε τη συσκευή και πιέστε
το πλήκτρο Turbo 2.
2. Προσθέστε αργά το λάδι (εντός περ.
90 δευτερολέπτων) σχηματίζοντας μια
ομοιογενή δέσμη, έτσι ώστε το λάδι να
αναμιχθεί με τα άλλα συστατικά.
3. Στη συνέχεια αλατοπιπερώστε κατά
προτίμηση.
Κρέπες
Συστατικά για περ. 6 κρέπες:
125 g σιτάλευρο
50 g ζάχαρη
½ πακετάκι βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 αβγό
200 ml αποβουτυρωμένο γάλα
50 ml νερό
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βανίλια και το
αλάτι σε ένα μπολ ανάδευσης και κά-
ντε μια μικρή λακκούβα στη μέση.
2. Ρίξτε στη λακκούβα το αβγό.
3. Από το κέντρο, αναδεύστε με τον ανα-
δευτήρα 10 σε χαμηλή ταχύτητα στη
βαθμίδα 1 - 2 προσθέτοντας σταδιακά
γάλα και νερό.
4. Όταν προκύψει ένας ομοιογενής χυ-
λός, χτυπήστε με μεγαλύτερη ταχύτητα
στη βαθμίδα (3 - 4).
5. Αφήστε τον χυλό σε ηρεμία περίπου
1 ώρα.
6. Χτυπήστε μετά ξανά άλλη μία φορά
δυνατά τον χυλό και ελέγξτε τη σύστα-
ση: ο χυλός θα πρέπει να έχει περίπου
τη σύσταση κρέμας για καφέ.
7. Ζεστάνετε ένα μεγάλο, βαρύ, επιστρω-
μένο τηγάνι με όσο το δυνατόν επίπε-
δη άκρη και απλώστε λίγο λίπος.
8. Ψήστε λεπτές κρέπες και από τις δύο
πλευρές για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προτάσεις για γλυκές γεμίσεις
- Ζάχαρη
- Kανέλα και ζάχαρη
- Mους μήλου
- Kρέμα πραλίνας φουντουκιού
- Mισή μπανάνα και σος σοκολάτας
- Mαρμελάδα, ζελέ, μους δαμάσκηνου,
κομπόστα
- Φρέσκα φρούτα σε κομμάτια
- Παγωτό
GR 65