Program 7 Testo Za Rezance; Program 8 Kruh S Pinjencem; Program 9 Brez Glutena - Silvercrest 89209 Operating Instructions Manual

Preste
200 ml vode
1/4 žlice soli
360 g moke tipa 405
1/2 žličke sladkorja
1/2 zavitka suhega kvasa
Testo oblikujte v preste. Potem preste premažite z enim
stepenim jajcem in jih potresite z grobo soljo (za
pribl. 12 prest skupaj 1–2 žlici grobe soli). Preste
pecite pri pribl. 230 °C pribl. 15–20 minut.
Francoska bageta
300 ml vode
1 žlico medu
1 žličko soli
1 žličko sladkorja
540 g moke tipa 550
1 zavitek suhega kvasa
Iz testa oblikujte hlebčke in bagete na vrhnji strani
poševno narežite. Testo pustite vzhajati pribl. 30–
40 minut. Pecite ga pri pribl. 175 °C pribl. 25 minut.

Program 7 Testo za rezance

5 jajc (sobne temperature)
ali 300 ml vode
250 g mehke pšenične moke tipa 405
250 g ostre pšenične moke tipa 1050

Program 8 Kruh s pinjencem

Kruh s pinjencem (tip 1)
350 ml pinjenca
2 žlici masla
2 žlički soli
3 žlice sladkorja
600 g pšenične moke tipa 1050
1 zavitek suhega kvasa
Kruh s pinjencem (tip 2)
250 ml pinjenca
130 ml vode
600 g pšenične moke tipa 1050
60 g ržene moke tipa 997
1,5 žličke soli
1 zavitek suhega kvasa
Jogurtov kruh
250 ml vode ali mleka
150 g jogurta
1 žličko soli
1 žličko sladkorja
500 g moke tipa 550
3/4 zavitka suhega kvasa
Skutin kruh
200 ml vode/mleka
3 žlice olja
260 g skute (s 40 % maščobe)
600 g pšenične moke
1,5 žličke soli
1,5 žličke sladkorja
1 zavitek suhega kvasa

Program 9 Brez glutena

Napotek:
Če želite speči kruh brez glutena, potem morate
pekač, nastavka za gnetenje in napravo posebej
temeljito očistiti. Že majhne količine ostankov moke
lahko pri osebah, občutljivih na gluten, povzročijo
alergično reakcijo.
Krompirjev kruh brez glutena
440 ml vode
1,5 žlice olja
400 g mešanice moke brez glutena
(npr. „Mix B" od Schär)
1,5 žličke soli
1,5 žličke sladkorja
1 / zavitka suhega kvasa
1
4
230 g kuhanega krompirja, olupljenega in
zmečkanega
- 45 -