Uso De Los Recipientes De Cocción - Samsung NX58 560 Series User Manual

POSICIÓN DEL QUEMADOR
DELANTERO DERECHO (DD) Calentamiento rápido
TRASERO DERECHO (TD) Cocción a fuego lento baja
CENTRAL Cocción con comal
DELANTERO IZQUIERDO (DI) Calentamiento rápido
Calentamiento general
TRASERO IZQUIERDO (TI)
Cocción a fuego lento baja
NOTA
* La salsa de tomate debe revolverse durante la cocción a fuego lento baja.
El quemador ovalado central también puede utilizarse para ollas y sartenes grandes, pero está
diseñado para usarse con la rejilla del quemador central o el accesorio de comal central (si está
incluido).
El quemador ovalado esparce el calor de manera más pareja sobre el área de cocción central más
grande.
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FUNCIÓN TIPO DE ALIMENTO
Comida hervida
Chocolate, guisos, salsas
Panqueques, hamburguesas,
huevos fritos, sándwiches calientes
Comida hervida
Alimentos en general
Salsa de tomate*, guisos
Cada quemador superior tiene una perilla de
control con ajustes de HI (Alto) a LO (Bajo). También
tienen un ajuste LITE (Encender) que solo se utiliza
para encender la llama. El sistema de encendido
electrónico hace chispas cuando la perilla de control
está en posición LITE (Encender).
El indicador de quemadores superiores junto a la
perilla de control muestra qué quemador controla
la perilla.
Uso de los recipientes de cocción
Utilizar los recipientes de cocción correctos puede evitar muchos problemas, tales como cocción
despareja o tiempos de cocción demasiado largos. Utilizar las cacerolas y sartenes adecuadas
redundará en menor tiempo de cocción y los alimentos se cocinarán en forma más pareja. Busque
las siguientes características en las ollas:
• Fondo plano y lados verticales.
• Tapa bien ajustada.
• El peso del mango no inclina el recipiente.
• El recipiente está bien equilibrado.
• El tamaño del recipiente guarda adecuada relación con la cantidad de alimento que se
prepara y con el quemador superior.
• Hecho de un material que es buen conductor del calor.
• El diámetro del recipiente se corresponde con el diámetro de la llama del quemador superior.
El material del que están hechos sus recipientes de cocción determina que tan rápida y
uniformemente se transfiere el calor del quemador superior al fondo del recipiente.
ALUMINIO: Excelente conductor de calor. Algunos tipos de alimentos causarán el oscurecimiento del
aluminio. (Los recipientes de aluminio anodizado son resistentes a las manchas y a las picaduras).
COBRE: Excelente conductor de calor pero su color se altera con facilidad.
ACERO INOXIDABLE: Lento conductor de calor, los resultados de cocción pueden ser desparejos. Es
duradero, fácil de limpiar y resistente a las manchas.
HIERRO FUNDIDO: Mal conductor de calor, pero retiene muy bien el calor. Una vez alcanzada la
temperatura necesaria, produce cocción uniforme.
UTENSILIOS ESMALTADOS: Las características de conducción de calor dependerán del material base.
VIDRIO: Conductor de calor lento. Los recipientes de cocción de vidrio están diseñados para dos usos:
cocción sobre los quemadores superiores de las estufas o uso en el horno. Solo use los recipientes de
cocción en el lugar para el que se diseñaron.
No coloque una olla o sartén pequeña con un
diámetro de fondo de alrededor de 6" o menos en
la rejilla central. La olla o la sartén podrían volcarse.
Recomendamos colocar ollas o sartenes de tamaño
pequeño en la parte trasera de cada rejilla lateral.
NOTA
Español 25
2020-06-22 오후 4:37:53