Bosch HBN539.1Q Instruction Manual page 53

Указания при приготовлении на гриле
Используйте режим приготовления на гриле всегда при
закрытом духовом шкафе.
Предварительно нагрейте гриль в течение прим. 3 минут, прежде
чем положить порционные куски на решётку.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.
Одиночные порционные куски получаются лучше, если их
положить на середину решётки. Дополнительно поставьте на
уровень 1 универсальный противень. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
Противень или универсальный противень нельзя ставить на
уровень 4. При высоких температурах они могут
деформироваться и повредить рабочую камеру при извлечении.
По возможности, порционные куски должны быть одинаковой
толщины. Тогда они равномерно подрумяниваются и остаются
сочными. Солите стейки только после приготовления на гриле.
Мясо
Говядина
Говядина для жарки
Филе говядины,
слабопрожаренное
Ростбиф, слабопрожаренный
Стейк, 3 см, слабопрожаренный
Телятина
Телятина для жарки
Свинина
Без кожи (например, зашеек)
С кожей (например, лопатка)
Копчёная грудинка на кости
Баранина
Баранья нога, без кости,
среднепрожаренная
Мясной фарш
Мясной рулет
Колбаски
Колбаски
Вес Принадлежности и
посуда
1,0 кг Закрытая
1,5 кг
2,0 кг
1,0 кг Открытая
1,5 кг
1,0 кг Открытая
Решётка +
универсальный
противень
1,0 кг Открытая
1,5 кг
2,0 кг
1,0 кг Открытая
1,5 кг
2,0 кг
1,0 кг Открытая
1,5 кг
2,0 кг
1,0 кг Закрытая
1,5 кг Открытая
ок. 750 г Открытая
Решётка +
универсальный
противень
Переворачивайте порционные куски по истечении
времени.
Нагревательный элемент гриля постоянно включается и
выключается. Это нормально. Частота включения и выключения
зависит от установленного режима гриля.
Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
лучше пропиталось соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и оставьте
в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте кожу
крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей вниз.
Уровень Вид нагрева Температура, °
%
2
%
2
2 %
1 %
%
1
4
1
4+1 (
%
1
%
1
1 %
4
1
1 4
1 4
4
1
4
1
4
1
1 %
4
1
1 4
4+1 (
Z
заданного
Время
C, режим гриля приготовления,
мин
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
230-250 50
3 15
200-220 100
190-210 120
180-200 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
180-200 130
190-210 160
170-190 190
210-230 80
170-190 120
180-200 70
3 15
53