Bosch HBN539.1Q Instruction Manual page 51

Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые формы
часто меньше по размеру, чем обычные формы, поэтому
количество теста и рецептура для них могут быть несколько
иными.
Пирог в форме
Сдобный пирог, обычное тесто
Сдобный пирог, тонкое тесто (например,
песочный пирог)
Корж с бортиком, из песочного теста
Корж из теста для кекса
Бисквит
Фруктовый или творожный торт,
песочное тесто*
Фруктовый пирог, тонкий, из теста для
кекса
Пикантный пирог* (например, киш или
луковый пирог)
* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20минут.
Пирог на противне
Сдобное или дрожжевое тесто с
сухой начинкой
Сдобное или дрожжевое тесто со
свежими фруктами
Бисквитный рулет (предварительный
разогрев)
Плетёнка из дрожжевого теста, 500 г
теста
Рождественский кекс, 500 г муки
Рождественский кекс, 1 кг муки
Штрудель, сладкий
Пицца
* При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем.
Хлеб и булочки
При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба
обязательно разогрейте духовой шкаф.
Хлеб и булочки
Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки
Хлеб из кислого теста, 1,2 кг муки
Булочки (например, ржаные булочки)
Форма
Форма для приготовления кекса
Форма для приготовления кекса
Разъёмная форма
Форма для фруктового пирога
Разъёмная форма
Тёмная разъёмная форма
Разъёмная форма
Разъёмная форма
Принадлежности
Универсальный противень
Эмалированный противень +
универсальный противень*
Универсальный противень
Эмалированный противень +
универсальный противень*
Универсальный противень
Универсальный противень
Универсальный противень
Универсальный противень
Универсальный противень
Универсальный противень
Эмалированный противень +
универсальный противень*
Принадлежности
Универсальный противень:
Универсальный противень:
Универсальный противень:
Таблицы
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для различных
пирогов и выпечки. Температура и время выпекания зависят от
количества теста и его свойств. Поэтому в таблице указывается
диапазон значений. Сначала устанавливайте минимальное
значение. При более низкой температуре подрумянивание
получается более равномерным. Если необходимо, в следующий
раз установите температуру повыше.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки
сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
Рекомендации по выпеканию
Уровень Вид
нагрева
2 %
2 %
1 %
%
2
%
2
%
1
%
2
%
1
Уровень Вид Значение
нагрева температуры в °C
3 % 160-180
1+3 : 150-170
%
3 140-160
1+3 : 130-150
%
2 170-190
%
2 160-180
%
3 160-180
%
3 150-170
2 % 180-200
3 % 180-200
:
1+3 150-170
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
Уровень Вид
нагрева
2 %
%
2
%
2
после таблиц.
Температу Время
ра, °C приготовления, мин
160-180 55-65
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60
Время
приготовления, мин
25-35
40-50
40-50
50-60
15-20
25-35
50-60
90-100
55-65
20-30
35-45
Температура, ° Время
C приготовления,
мин
270 8
190 35-45
270 8
190 35-45
200-220 20-30
51