Grundsmet; Gräddfilsvåfflor - Silvercrest SWE 1200 B2 Operating Instructions Manual

RECEPT PÅ LÄCKRA
VÅFFLOR

1. Grundsmet

ca 20 stycken
250 g margarin eller smör
(rumsvarmt)
ca. 250 g socker
1 kuvert vaniljsocker (ca 8 g)
5 ägg
500 g mjöl
1 kuvert bakpulver (ca 8 g)
5 dl mjölk
1 skvätt rom
Fäll ihop våffeljärnet och låt det bli varmt.
Vispa äggen, blanda ner socker och margarin eller
smör och rör till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker
och rom.
Rör sedan ner mjöl och bakpulver i smeten.
Blanda till sist i mjölken och rör smeten tills den blir
slät och mjuk.
Grädda våfflorna guldbruna i ungefär 3 minuter.
2. Gräddfilsvåfflor
c:a 8 stycken
200 g mjukt smör
150 g socker
4 ägg
250 g gräddfil eller crème fraiche
300 g mjöl
100 g potatismjöl, maizena eller annan stärkelse
Fäll ihop våffeljärnet och låt det bli varmt.
Rör smör, socker och ägg till en pösig smet. Blanda
ner gräddfil och därefter mjölet och stärkelsen.
Lägg ungefär 2 msk smet mitt på den undre laggen
och stäng sedan locket. Grädda våfflorna guldbru-
na i ungefär 3 minuter. Lägg de färdiga våfflorna
på ett galler.
- 22 -