Advertisement
Керівництво по сушінню продуктів
Для методу сушки продуктів немає
абсолютних
рецептів.
варіант обирається з досвідом. На
якість і час сушіння продуктів впливає
вологість
повітря
також спосіб нарізки продуктів.
•
Експериментуйте
товщиною
шматочків,
обробкою продуктів. Ви самі для себе
визначите найкращі способи сушіння
продуктів.
•
Щоби
властивості
і
необхідно працювати швидко. Після
того, як почався процес сушіння, не
можна
робити
продукти протягом рекомендованого
періоду часу. Не вимикайте сушку і не
залишайте
недосушені
лотках,
інакше
зіпсуватися чи придбати неприємний
запах.
•
Розкладайте
рівномірно в лотку, одним шаром.
Якщо шматочки лежать другим шаром,
Оптимальний
у
приміщенні,
з
різною
попередньою
зберегти
поживні
якість
продуктів,
перерви.
Сушіть
продукти
продукти
можуть
продукти
на їх сушку потрібно в два рази
більше часу.
•
до вже підсушених, бо це сповільнить
процес сушіння обох порцій.
а
Температурні режими:
Вибір продуктів для сушіння
Обирайте для сушіння тільки якісні
продукти,
ароматні
продукти,
в
забруднення, пісок і комах. Видаліть
побиті і пошкоджені місця.
Підготовка м'яса до в'ялення
В'ялене м'ясо - відмінна закуска для
того, щоб взяти з собою в школу, на
роботу, на пікнік, та й куди завгодно!
12
Не підкладете нові шматочки
- трави
40°С
- зелень
40°С
- хліб
40-50°С
- овочі
50-55°С
- фрукти
55-60°С
- м'ясо
65-70°С
стиглі
фрукти
трави.
Ретельно
щоби
і
овочі,
помийте
видалити
Advertisement
