Silvercrest SMUD 860 A1 Operating Instructions Manual page 198

Ragù di vitello
Ingredienti
▯ 600 g di medaglioni di vitello da scottare velocemente
▯ 1 cipolla grande
▯ 2 grosse carote
▯ 150 g di prataioli
▯ 2 g di timo (essiccato)
▯ 150 ml di brodo di pollo
▯ 250 ml di panna
▯ 30 ml di olio d'oliva
▯ 1 foglia di alloro
▯ Sale
▯ Spezie (ad es. maggiorana, ginepro, coriandolo, sale, pepe...)
Preparazione
1) Tagliare le carote e i funghi in strisce sottili, la carne di vitello in dadi di 3 cm e le
cipolle in dadini di 0,5 cm.
2) Chiudere il coperchio dell'apparecchio
a 160°C per 10 minuti.
3) Appena l'apparecchio si è riscaldato versare l'olio nel contenitore interno
4) Rosolare la carne con le cipolle.
5) Aggiungere dopo 5 minuti le carote e lasciar rosolare fino al termine del pro-
gramma.
6) Premere il tasto Stop
7) Versare gli altri alimenti (tranne la panna) nel contenitore interno
Aggiungere sale e spezie. Mescolare tutti gli ingredienti.
8) Chiudere il coperchio dell'apparecchio
lenta" per 1 ora e 20 minuti.
9) 10 minuti prima della fine del tempo aprire il coperchio dell'apparecchio
aggiungere la panna.
10) Richiudere il coperchio
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e avviare il programma "Rosolatura"
.
e avviare il programma "Cottura
e lasciar cuocere il tutto fino al termine del programma.
.
.
e
SMUD 860 A1