Wskazówki Dotyczące Użytkowania; Ruch Planetarny Narzędzi; Czas Miksowania; Używanie Miksera - KitchenAid KSM7591XESM Instructions Manual

Wskazówki Dotyczące Użytkowania
Ruch planetarny narzędzi
Podczas pracy miksera
planetarnego, jego
narzędzie obraca się
ruchem złożonym:
wokół własnej osi
i równocześnie po
obwodzie dzieży.
Na schemacie można
porównać ślad drogi,
jaką wykonuje punkt
znajdujący się na
narzędziu miksera podczas jednego pełnego obrotu.
Modele 5KSM7580 i 5KSM7591 pobierają
maksymalnie 500W prądu i wyposażone są w
silnik elektryczny prądu stałego z bezpośrednim
napędem na narzędzia, dzięki czemu jest on cichy,
energooszczędny i bardzo wydajny. Wystarcza mu
1,3 konia mechanicznego mocy wyjściowej, dla
miesienia ciężkiego ciasta, z gwarancją osiągnięcia
szybszych i porównywalnie lepszych rezultatów.

Czas miksowania

Mikser KitchenAid miksuje szybciej i skuteczniej
TM
niż większość innych mikserów elektrycznych.
Z tego też powodu należy skorygować czas
miksowania podany w różnych przepisach,
aby uniknąć przemęczenia produktów.
Poleca się stałą obserwację miksowanej masy lub
ciasta i zakończenie pracy w momencie osiągnięcia
jego struktury określonej w przepisie, np. „piana
miękka i puszysta". Dobór odpowiedniej prędkości
opisany jest w rozdziale „Opis czynności na
poszczególnych biegach".
206
W10421400A_15_PL.indd 206
Używanie Miksera
NIEBEZPIECZEŃSTWO
RYZYKO OBRAŻEŃ
By uchronić się od ryzyka obrażeń oraz
awarii urządzenia, nie należy podczas jego
pracy wkładać szpatuły do dzieży miksera,
z zamiarem oczyszczenia jej ścianek z
przywierających produktów. Należy
przedtem wyłączyć mikser. Jeśli zdarzy się,
że jakiś przedmiot wpadnie do misy
pracującego miksera, należy urządzenie
wyłączyć przed jego usunięciem.
Kształt dzieży i narzędzia został tak dopasowany,
że podczas pracy miksera nie ma potrzeby
ciągłego zdejmowania ze ścianek dzieży
przywierających do niej produktów. W ciągu
jednego cyklu miksowania, zupełnie wystarczy
zrobić to raz lub dwa. Przed wykonaniem tej
czynności należy odłączyć mikser od prądu!
Podczas pracy mikser może się nagrzewać.
Przy dużym obciążeniu i długim cyklu mieszania,
górna część głowicy miksera może być gorąca.
To normalne.
Wskazówki dotyczące miksowania
Dodawanie składników
Składniki należy dozować możliwie jak najbliżej
ścianek dzieży, nie zaś bezpośrednio na poruszające
się narzędzie. Aby sobie to ułatwić, dobrze jest
założyć na dzieżę osłonę z podajnikiem. Mieszanie
należy rozpoczynać na niskiej prędkości 1
„mieszania wstępnego" i kontynuować aż składniki
będą dobrze wymieszane. Następnie stopniowo
zwiększać prędkość do uzyskania tej właściwej dla
danego procesu.
Dodawanie orzechów, rodzynków lub owoców
kandyzowanych
Twarde dodatki powinny być dokładane w ostatniej
chwili przygotowania ciasta, na prędkości 1.
Konsystencja ciasta powinna być odpowiednio
gęsta, by owoce lub orzechy nie opadły na dno
formy podczas pieczenia. Owoce kandyzowane
powinny być wcześniej przesypane mąką, co
pozwoli na lepsze ich wymieszanie w masie.
Mieszanie składników płynnych
Z płynną mieszaniną należy pracować początkowo
na niższych prędkościach, by uniknąć jej
rozchlapywania. Prędkość trzeba zwiększać
stopniowo, w miarę jak mieszanina będzie się
zagęszczać.
UWAGA: Jeśli składniki na dnie dzieży nie
są odpowiednio wymieszane, oznacza to że
mieszadło jest za bardzo oddalone od jej dna.
W celu korekty jego położenia - patrz rozdział
„Przygotowanie miksera do pracy".
11/15/11 3:14 PM