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● 本食谱指南中使用的量杯容量为 0.18L （附带的量杯） 。
● 大匙的容量为 15mL。
食谱指南
● 小匙的容量为 5mL。
● 煮免洗米时，不需要再淘米。
● 各菜单下记载的卡路里数值仅供参考。
Sushi
什锦散寿司饭
菜单
617kcal/
1 人份
„ 材料 （4 人份）
● 寿司饭
米...3 杯 海带...3cm 边长 1 片
料酒...1 又 1/2 汤匙
● 混合醋
醋...4 又 1/2 汤匙 白糖...4 又 1/2 汤匙
盐...2 茶匙
● 配料 （混合搅拌用）
牛蒡...1/2 根 胡萝卜...30 g
小白鱼干...20 g
（配料的煮汁）
高汤...1 杯 酱油...1 汤匙
白糖...1 又 1/2 汤匙
烤海鳗...1 条
● 配料 < 装饰用 >
日本对虾...小的 8 只
干香菇...小的 4 个
（干香菇的煮汁）
干香菇的浸泡水...1 杯
高汤...1/2 杯
酱油...1 汤匙 白糖...1 又 1/2 汤匙
莲藕 （细长型）...40g
（腌渍莲藕用的甜醋）
醋...1/4 杯 白糖...1 又 1/2 汤匙
盐...1/2 汤匙
鸡蛋丝
鸡蛋...2 个 白糖...1/3 茶匙 盐...少许
其他
花椒嫩叶、豌豆角、糖醋生姜等
„ 做法
1. 用内锅洗米后，加入料酒并加水至 "Sushi" 的刻度线 3，充
分混合搅拌后加上海带，选择 "Sushi" 菜单烹煮。
2. 将醋、白糖、盐加入碗中混合，制成混合醋。
3. 将煮好的米饭转移至浅木桶，并加入 2 的混合醋。用饭勺以
切开的方式混合搅拌的同时用扇子等扇使其冷却。
4. 牛蒡削成薄片，胡萝卜切成 4cm 长度的细丝，用煮汁炖煮过
后，加入小白鱼干煮沸，冷却后沥干水。
5. 烤海鳗对半切了后切成 5mm 左右的细丝。
6. 干香菇用水泡软后用煮汁炖煮。
7. 日本对虾去掉背上的肠，用盐水煮后，剥去壳。
8. 调味后的鸡蛋做成薄煎蛋，并切细做成鸡蛋丝。
9. 莲藕去皮后切成 2mm 厚度的薄片，用热水煮，再浸泡到甜
醋里。
10. 寿司饭中加入 4、5 后混合，盛入碗里后加上 6、7、8、9 的
配料、花椒嫩叶、糖醋生姜。
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注意
● 海带应用拧干后的湿巾擦拭干净。
● 浅木桶应事先用醋水稍微沾湿。
● 请勿用内锅混合米饭和醋。
Mixed
什锦饭
菜单
483kcal/
1 人份
„ 材料 （4 人份）
● 米...3 杯
● 海带...3cm 边长 1 片
● 调味用佐料
酱油...2 汤匙 料酒...1 汤匙
甜料酒...1/2 汤匙 盐...1/2 茶匙
● 鸡腿肉...60g
● 油炸豆腐...1/2 片
● 胡萝卜...40g
● 牛蒡...35g
● 魔芋...1/8 块
● 干香菇 ...2 个
● 豌豆角...8 个
● 料酒、酱油、盐、醋...各适量
„ 做法
1. 鸡肉切成 1cm 的块，撒上少许料酒和酱油。
2. 油炸豆腐去油，纵向对半切，然后切成细丝。
3. 胡萝卜去皮，切成 3cm 长的粗条。
4. 用菜刀的背面刮牛蒡的皮，削成薄片用醋水漂。
5. 魔芋在水里煮 4 ～ 5 分钟，用清水洗净后后切成与胡萝卜同
样的大小。
6. 干香菇泡到水里使其恢复柔软，除掉根部后切成丝 。
7. 豌豆角去掉筋，用盐水煮过后过一下冷水使其不变色，并切
成丝。
8. 用内锅洗米后，加入调味用佐料并加水至 "Plain" 的刻度 3，
充分混合搅拌后将除豌豆角以外的配料和海带加到上面，选
择 "Mixed" 菜单烹煮。
9. 8 煮好后取出海带，放入豌豆角，整体充分混合搅拌后盛入
碗里。
Brown
干虾盐渍海带糙米饭
菜单
487kcal/
1 人份
„ 材料 （4 人份）
● 糙米...3 杯
● 盐渍海带...10 g
● 干虾...40 g
● 牛蒡...1/2 根
● 胡萝卜...15 g
● 油炸豆腐...1/2 片
● 盐水毛豆粒...40 g
● 料酒...2 汤匙
„ 做法
1. 干虾用温水浸泡，保留浸泡过的汁水。
盐渍海带切成 1cm 长。
2. 牛蒡削成短的薄片，将去油后的油炸豆腐和胡萝卜切成细丝。
3. 用 内 锅 洗 糙 米 后， 加 入 料 酒， 浸 泡 过 虾 的 汁 水 和 水 加 至
"Brown" 的刻度 3，充分混合搅拌。
4. 将 1 和 2 铺在 3 上，选择 "Brown" 菜单烹煮。
5. 煮好后，加入毛豆粒混合。
Porridge
杂粮药膳粥
菜单
146kcal/
1 人份
„ 材料 （4 人份）
● 米...0.5 杯
● 混合杂粮...2 汤匙
● 松子...2 汤匙
● 枸杞...2 茶匙
● 山药...100 g
● 生姜切细丝...10 g
● 盐...2/3 茶匙
● 料酒...1 汤匙
„ 做法
1. 用内锅 （土锅） 洗米后，加入盐和料酒，加水至
"Porridge・hard" 的刻度 1，充分混合搅拌。
2. 将混合杂粮铺到 1 上，选择 "Porridge" 菜单烹煮 60 分钟。
3. 用温水浸泡枸杞。
4. 将山药切成方块，连同松子加入煮好的 2 中，焖 10 分钟，
然后盛入碗里，并装饰上枸杞和生姜。
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