Hamilton Beach Stay or Go Manual page 52

Haudutusvinkkejä
• Paras tulos saadaan, kun pata on vähintään puolillaan. Jos pata täyte-
tään vain puolilleen, tarkista kypsyys 1–2 tuntia aikaisemmin kuin ruo-
kaohjeessa sanotaan.
• Hämmentäminen ei ole tarpeellista hauduttamisen aikana. Lasikannen
poistaminen laskee lämpötilaa huomattavasti, ja kypsennysaikaa voi
joutua pidentämään. HIGH-asennossa kypsennettäessä voit kuitenkin
hämmentää ruokaa silloin tällöin.
• Valmistaessasi keitto- ja pataruokia jätä padan reunaa näkyviin 5 cm,
jotta ruoalla on tilaa poreilla.
• Monessa ruokaohjeessa kypsennysaika on koko päivän. Jos et ehdi
valmistella ruokaa aamulla, tee se edellisenä iltana.
Laita ainekset pataan, laita kansi päälle ja laita pata jääkaappiin yöksi.
Aamulla tarvitsee vain laittaa pata hauduttimeen.
Elintarviketurvallisuusvinkkejä
• Älä käytä haudutuspadassa jäistä, raakaa lihaa. Sulata kaikki liha ennen
hauduttamista.
• Jos haluat säästää ruoantähteitä, ÄLÄ laita koko pataa jääkaappiin,
koska sen jäähtyminen kestää liian pitkään. Siirrä ruoka pienempiin
astioihin ja laita jääkaappiin.
52
• Joillekin ruoka-aineille pitkä hauduttaminen ei sovi. Pasta, merenelä-
vät, maito, kerma ja hapankerma lisätään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
Maitotiiviste tai keittotiiviste sopii hyvin hauduttamiseen.
• Mitä rasvaisempaa liha on, sitä vähemmän tarvitaan nestettä. Jos kyp-
sennät hyvin rasvaista lihaa, laita lihan alle paksuja sipulisiivuja, niin
liha ei uppoa rasvaan (ja kypsenny siinä).
• Haudutuspadasta haihtuu erittäin vähän nestettä. Vähennä alkuperäi-
sessä ohjeessa annettua nestemäärää valmistaessasi keittoja, patoja tai
kastikkeita. Jos lopputulos on liian sakea, nestettä voi lisätä myöhem-
min.
• Jos valmistat kasvispataa, ruoassa on oltava nestettä, jotta vihannekset
eivät pala padan reunoihin kiinni.
• Jos ohjeeseen kuuluu juureksia, laita ne padan pohjalle.
• Älä koskaan jätä osin kypsentämätöntä tai raakaa lihaa huoneenläm-
pöön haudutuspataan. Kun liha laitetaan pataan, se on valmistettava
välittömästi (ellei kyseessä ole ruoan valmistelu edellisenä iltana, jolloin
pata laitetaan yöksi jääkaappiin).