Hamilton Beach Stay or Go Manual page 30

Tips for langtidstilbereding
• Gryten bør minst være halvfull for å oppnå best resultat. Hvis gryten
bare er halvfull, kontrollerer du om maten er ferdig én til to timer tidli-
gere enn det står i oppskriften.
• Omrøring er ikke nødvendig under langtidstilbereding og fjerning av
glasslokket fører til stort varmetap,noe som kan gjøre det nødvendig å
øke koketiden. Hvis varmen er på HIGH (høy), anbefales det å røre om av
og til.
• Hvis du lager suppe eller gryte, lar du det være 5 cm mellom toppen
av gryten og maten slik at retten kan småkoke.
• Mange retter trenger å koke hele dagen. Hvis du ikke har tid til å forbe-
rede en rett om morgenen, kan du gjøre det kvelden før.
Plasser alle ingrediensene i gryten, dekk med lokk og sett i kjøleskapet
over natten. Om morgenen plasserer du helt enkelt gryten i slow coo-
ker-apparatet.
Tips om matvaresikkerhet
• Ikke bruk frossen, ikke varmebehandlet kjøtt i slow cooker-apparatet.
Tin kjøtt og fjærkre før langtidstilberedning.
• Hvis du skal ta vare på rester etter matlaging, IKKE sett hele gryten i
kjøleskapet ettersom det vil ta for lang tid å kjøle ned innholdet. Del
istedenfor restene i mindre beholdere og plasser dem i kjøleskapet.
30
• Noen matvarer er ikke egnet for langvarig tilbereding i en slow cooker.
Pasta, sjømat, fløte og rømme tilsettes to timer før servering. Redusert
melk eller tyknede supper er perfekt til langtidstilbereding.
• Dess mer fett kjøttet inneholder, dess mindre væske er nødvendig.
Hvis du lager kjøtt med høyt fettinnhold, kan du plassere tykke skiver
med løk under slik at kjøttet ikke hviler på (og koker i) fett.
• Ved bruk av slow cooker-apparater fordamper veldig lite væske. Hvis
du lager suppe, gryte eller saus, bør du redusere væskemengden i
oppskriften. Hvis retten blir for tykk, kan du tilføre væske senere.
• Hvis du lager en grønnsaksgryte, trenger du væske for å forhindre fast-
brenning på sidene av gryten.
• Hvis du lager en rett med rotgrønnskaker, plasserer du rotgrønnsakene
nederst i gryten.
• Oppbevar aldri lite kokt eller rått kjøtt i slow cooker-apparatet i rom-
temperatur. Når mat plasseres i gryten, bør det tilberedes med en gang
(med mindre du forbereder kvelden i før, da skal gryten plasseres i
kjøleskapet).