Hamilton Beach Stay or Go Manual page 42

Opskrifter
OPSKRIFT 4,7 L
Amerikansk 907 g okseklump
oksesteg
1 tsk. (5 ml) salt
1/2 tsk. (2,5 ml) peber
60 ml oksebouillon/vand
30 til 60 g løgpulver
1 løg skåret i kvarter
2 kartofler skåret i kvarter
2 gulerødder skåret i skiver på 2,5 cm
Chili 450 g hakket oksekød
40 g chilikrydderi
411 g hakkede tomater på dåse
453 g kidneybønner på dåse, uden væske
og skyllede
Hel kylling Hel kylling på 1,3 kg
2 fed hvidløg, pillede
1/2 citron
1 laurbærblad
1 tsk. (5 ml) salt
1/2 tsk. (2,5 ml) peber
1 tsk. (5 ml) paprika
42
Det bedste resultat opnås ved at fylde inderskålen mindst halvt op, men ikke længere end
2,5 cm op til kanten. Følg altid anvisningerne på emballagen.
Se f.eks. http://www.lf.dk/Viden_om/Foedevareproduktion/God_kokkenhygiejne.aspx
for at få yderligere information om sikre kernetemperaturer.
5,5 L
1,3-2,2 kg okseklump
1,5 tsk. (7,5 ml) salt
1 tsk. (5 ml) peber
125 ml oksebouillon/vand
60 g løgpulver
2 løg skåret i kvarter
3-4 kartofler skåret i kvarter
3-4 gulerødder skåret i skiver på 2,5 cm
907 g hakket oksekød
80 g chilikrydderi
822 g hakkede tomater på dåse
906 g kidneybønner på dåse, uden væske
og skyllede
Hel kylling på 1,8-2,7 kg (eller to kyllinger på 1,3 kg)
3 fed hvidløg, pillede
1/2 citron
2 laurbærblade
2 tsk. (10 ml) salt
1 tsk. (5 ml) peber
1-2 tsk. (5-10 ml) paprika
På www.hamiltonbeach.se finder du alle
vores produkter, betjenings- og vedligeholdel-
sesvejledninger, lækre opskrifter og tips, og
her kan du registrere dit produkt online!
FREMGANGSMÅDE
1. Krydr okseklumpen med salt og peber.
2. Brun okseklumpen på alle sider ved mellemhøj varme.
3. Læg grønsagerne i inderskålen.
4. Læg okseklumpen oven på grønsagerne.
5. Drys med løgpulver.
6. Hæld oksebouillon/vand over kødet og grønsagerne.
7. Læg låget på, og lad retten koge ved indstillingen HIGH i 5 timer,
LOW i 10 timer, eller indtil kernetemperaturen er mindst 71 °C,
hvis kødet skal være medium tilberedt. Tilberedning ved indstill-
ingen LOW vil give mere mørt kød.
1. Rør kød, chilikrydderi, tomater og kidneybønner
sammen i inderskålen.
2. Læg låget på, og lad retten koge ved indstillingen HIGH i 4 timer,
LOW i 8 timer, eller indtil temperaturen er mindst 71 °C.
1. Fjern pose med indmad fra kylling(er).
2. Læg hvidløg, citron og laurbærblad i kyllingen.
3. Krydr kylling(er) med salt og peber.
4. Læg kylling(er) i inderskålen, og drys med paprika.
5. Læg låget på, og lad retten koge ved indstillingen HIGH i 4 timer,
LOW i 8 timer, eller indtil kernetemperaturen er mindst 74 °C.